菜系/中餐

★★★

松原十大名菜

十大好吃的吉林松原特色菜松原10大经典名菜盘点

松原市的著名特产有很多，素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡”之美誉，这些特产也为松原丰富的名菜美食奠定了基础。下面，MAIGO O网小编整理了一份松原10大经典名菜盘点，包括了查干湖全鱼宴、凉拌狗肉丝、剖生鱼、前郭尔罗斯全羊席、松原鱼头泡饼、油焖嘎牙子、酱骨头、玉米烙、江边咸鸭蛋、干菜。下面，一起来看看十大好吃的吉林松原特色菜介绍及其相关知识吧！

01
查干湖全鱼宴 剒生鱼清蒸鲫鱼炖胖头
综合指数：91.5
02
凉拌狗肉丝 咸鲜香辣/荤素搭配/清爽开胃
综合指数：90.5
03
剖生鱼 味道鲜美/清凉爽口
综合指数：88.9
04
前郭尔罗斯全羊席 松原知名宴席之一
综合指数：87.2
05
鱼头泡饼 一菜两吃/鱼头鲜美微辣/泡饼松软可口
综合指数：85.8
06
油焖嘎牙子 肉质细腻/酱香浓郁
综合指数：84.2
07
东北酱骨头 酱脊骨酱排骨酱棒骨
综合指数：82.6
08
玉米烙 酥脆香甜中有粘粘糯糯的感觉
综合指数：81.1
09
江边咸鸭蛋 口感醇香/咸而不腻/含油量高
综合指数：79.5
10
干菜萝卜干豆角干茄子干西葫芦干土豆干
综合指数：78.5

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榜单说明：松原十大名菜，是MAI goo小编主要依据松原市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

松原十大名菜

查干湖全鱼宴

剒生鱼清蒸鲫鱼炖胖头

作为省级非物质文化遗产，查干湖全鱼宴在吉林甚至整个中国都是非常有名的。从古至今，居住在查干湖及其周边水域的广大群众就以渔猎为生，在一系列的鱼类饮食中，最华贵的就是查干湖全鱼宴。全鱼宴以查干湖野生鱼为主料，采用炖、煮、焖、熘、煎等技法制成，具有典型的民族特色和地方风味，主要菜品有剒生鱼、清蒸鲫鱼、炖胖头等。

凉拌狗肉丝

咸鲜香辣/荤素搭配/清爽开胃

焖狗肉、炖狗肉、炒狗肉都是比较常见的菜品，那么凉拌狗肉呢？凉拌狗肉丝是吉林松原极具特色的一道地方菜，以狗肉丝和白萝卜为主要原料制成。和其他的凉拌菜制作方法差不多，先将狗肉焯水煮熟，白萝卜煮熟，放凉后调入特制的酱料拌匀即可，冷却后的狗肉收缩了水分，肉质紧实，不相互粘连，易于取肉切丝。将狗肉凉拌最大的优势是不像其他的狗肉做法那么油腻，吃起来十分清新，加上还有素菜白萝卜的加持，显得更加清爽，惹人喜爱。【详细>>】

剖生鱼

味道鲜美/清凉爽口

松原10大经典名菜有啥？Maigo o小编推荐剖生鱼。剖生鱼这道菜使用鲜活鲤鱼为原料，经过高超的刀工技艺制成，厨师们会在片下脊肉但是鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼，以确保鱼片新鲜，均匀且厚度适中，这样的剖生鱼吃起来口感极为鲜美。如果觉得味道比较清淡，可以适量地蘸点醋或酱油食用。制作这道菜时剖下的鱼皮下油锅炸制，配上焯好的豆芽、菠菜等一起吃，层次会更加丰富哦！【详细>>】

前郭尔罗斯全羊席

松原知名宴席之一

前郭尔罗斯全羊席是吉林松原的一大宴席，以烤全羊为其中的大菜，同时配以各种草原风味的菜品。据maig oo网编辑了解，前郭尔罗斯全羊席历史悠久，可追溯到数百年前，当地人在庆祝丰收、团聚、节日等重要事件或日子的时候，都会宰杀全羊，烹制美食，以此来表达他们的喜悦。总之，前郭尔罗斯全羊席早已不仅仅是一种美食，更是一种饮食文化的体现，象征着人们对美食的追求和对生活的热爱。

鱼头泡饼

一菜两吃/鱼头鲜美微辣/泡饼松软可口

松原有什么好吃的菜？鱼头泡饼是其中之一。鱼头泡饼以鱼头和饼为主要原料，经过煎炸的鱼头两面金黄，再加入老汤和炒好的五花肉、葱姜等煮至熟透，起锅时将切好的油盐饼放在碗的一侧，这道菜便做好了。鱼头泡饼吃起来鱼头鲜美微辣，饼松软可口，都是现烙现吃，甜香酥脆，蘸上鱼汤以后更加美味，这种一菜两吃的做法，将东北人民的豪爽性格体现得淋漓尽致。

油焖嘎牙子

肉质细腻/酱香浓郁

嘎牙子是鱼的一种，因其在群游时会发出“嘎嘎”的声音，故得名。油焖嘎牙子是吉林松原的一大名菜，由嘎牙子、猪油、葱等制成，首先在锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入酱料炒香；然后加入清水烧开后放鱼，小火炖20分钟即可，起锅时撒上香菜末色彩会更加鲜艳。Mai goo小编提醒，嘎牙子不能用油煎，因为它的肉质比较细腻，如果用油煎则非常容易碎。

东北酱骨头

酱脊骨酱排骨酱棒骨

酱骨头是东北地区的一道传统名菜，在吉林松原也非常受人欢迎。根据主料的不同，酱骨头可分为三种，分别是酱脊骨、酱排骨和酱棒骨，它们经过长时间的炖煮都不会发柴，其中猪脊骨炖煮出来的口感最为软糯。酱骨头酱香浓郁、肥而不腻，当地人喜欢用手抓着大快朵颐，将他们的豪放与热情，淳朴和不拘小节很好地体现了出来。【详细>>】

玉米烙

酥脆香甜中有粘粘糯糯的感觉

玉米烙可以作为一种小吃，也可以作为宴席上的菜品食用，它以新鲜的玉米为主要食材，经过油炸或者煎制而成，吃起来酥脆香甜，香浓的玉米味萦绕舌尖，让人爱不释口。可能是加入了糯米粉的缘故，酥脆的口感中还带有一点粘粘糯糯的感觉，无论是大人还是小孩都无法抗拒。来到吉林松原，maigo o小编建议您不要忘了尝尝玉米烙哦。【详细>>】

江边咸鸭蛋

口感醇香/咸而不腻/含油量高

江边鸭蛋是吉林省松原市的特产，因其优越的地理位置和无污染的环境，这里的鸭蛋被视为上品。最好吃的江边鸭蛋做法就是咸鸭蛋，江边鸭蛋经过腌制后口感更加醇香，黄内含油量极高，吃起来咸而不腻，且营养价值丰富，非常受消费者的青睐。咸鸭蛋主要有四种做法，即灰腌法、盐腌法、水腌法和中药浸盐水腌法，四种做法都各有各的风味。

干菜

萝卜干豆角干茄子干西葫芦干土豆干

干菜是吉林松原的特产，即人们在农产品丰富的季节通过加工、晾晒等方式将蔬菜制成的一种干燥食品，主要有萝卜干、豆角干、茄子干、西葫芦干、土豆干等等。将新鲜蔬菜做成干菜的主要优势在于耐储存，不易变质，在淡季时仍然可以食用；干菜中的水分虽已蒸发，但大部分的营养价值没有流失，对人体有一定的保健作用。干菜可用于炒菜、凉拌和煲汤，不论哪种烹饪方式，干菜都是餐桌上不可或缺的佳品。

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