基本介绍

汇潭甘蔗多为紫红色和青色、蔗皮亮泽、腊粉明显，蔗茎中大、节间较长且均匀。脆甜爽口、茎嫩多汁、风味醇厚。

地域范围

汇潭甘蔗农产品地理标志地域保护范围为：东经119°13´30˝~119°53´50˝，北纬29°05´20˝~29°27´30˝，生产地域范围为：浙江省兰溪市所属的兰江街道、云山街道、上华街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠镇、诸葛镇、黄店镇、香溪镇、马涧镇、梅江镇、横溪镇、灵洞乡、水亭乡、柏社乡等16个乡镇（街道）327个行政村。现有种植面积667公顷，年产量6万吨，申请保护面积1335公顷。

品质特性

1.感官品质特征

汇潭甘蔗多为紫红色和青色、蔗皮亮泽、腊粉明显，蔗茎中大、节间较长且均匀。脆甜爽口、茎嫩多汁、风味醇厚。

2.品质指标

可溶性固形物≧12.0%，蔗糖≧9.0%，粗纤维≦5.0%。

3.质量安全规定

在生产储运销售过程中应符合国家相关规定。

生长环境

兰溪位于浙江省中西部，地处钱塘江中游，金衢盆地北缘，属亚热带季风气候，光热资源丰富，具有夏季高温多雨、秋冬干爽温差大等气候特点，甘蔗主要生长于衢江、婺江、兰江两岸，土壤以黄化培泥沙田为主，土层深厚，疏松透水，pH值弱酸性，利于甘蔗茎生长和糖分积累。

产地选择

汇潭甘蔗生产基地宜选择土层深厚、疏松透水、地下水位低、排灌方便不易积水的黄化培泥沙田。

品种选择

汇潭甘蔗严格选用优质高产、抗性好、具有独特风味的品种，如‘义红1号’等紫皮甘蔗，‘青皮甘蔗’等地方品种；种蔗外观健壮、蔗芽完整饱满，无伤疤、无病虫斑和检疫性的病虫害。

生产过程

1.蔗田准备

在冬季提早机械翻耕晒土，风化冻土，创造“深、松、细、碎”的耕作层，减少地下害虫和杂草基数。翻耕时，亩基施350~500kg有机肥，并翻耕入土，做到肥蔗先肥土。下种前，做成中央隆起的龟背形高畦，畦宽1.2~1.4m。开好播种沟，沟深20~30cm，沟底宽25~35cm。

2.蔗种准备 

亩备种蔗300~320株。播种前种茎切成带2~3芽的茎段，切面消毒。

下种

1.种肥

在播种前将种肥施在开好的种沟内，亩施含硫复合肥（15-15-15）40kg，施后覆薄土。

2.适期播种

一般在惊蛰前后，即3月上旬播种，采用单行条植，种茎平放，蔗芽朝两侧，深沟浅栽，及时覆盖地膜。

3.合理密植

每亩下种密度一般1500~1600个种段。

田间管理

1.及时破膜

当蔗芽顶膜时，要及时分批破膜。

2.及时定苗

分蘖旺盛及时定苗，每米留苗7~8株，分期分批进行，去弱留强。一般亩留有效茎3200~3500株。

3.适期培土

一般在5月下旬6月初进行培土，培土前进行间苗定苗，并清理地膜，与中耕、施肥等农事操作相结合。目前主要采用小型培土机械进行培土，省工节本效率高。

4.及时追肥

5月下旬培土前揭去地膜，结合培土亩施含硫复合肥（15-15-15）40~50kg；视田块肥力水平及植株长势每次每亩施含硫复合肥（15-15-15）10~15kg，一般追肥2~3次。

5.水分管理

7~8月，甘蔗的叶片出现微卷，及时灌水。

6.分期分批剥叶

一般在7月底8月初开始剥叶,每次间隔15天左右,剥叶4次。

收获

10月初，当甘蔗可溶性固形物达12.0%左右，即可采收；11月中下旬进行大面积的采收，霜冻前采收完毕。下一年的种蔗采用地窖贮藏。