新宾蜂蜜

基本介绍

新宾蜂蜜色泽呈浅琥珀色，粘稠浓厚、清亮润泽、香甜润喉，口感好花香味浓，有清香的感觉，无异味，常温下呈粘稠流体状，部分结晶。无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑等肉眼可见杂质。

地域产地

新宾蜂蜜生产区域为新宾满族自治县所辖新宾镇、红升乡、旺清门镇、响水河乡、红庙子乡、北四平乡、永陵镇、榆树乡、木奇镇、上夹河镇、南杂木镇、下夹河乡、大四平镇、苇子峪镇、平顶山镇15个乡镇，181个行政村。东至旺清门镇，南至下夹河乡，西至南杂木镇，北至北四平乡。

地理坐标为东经124°15′～125°27′，北纬41°14′～41°58′之间，总面积4432平方公里。

品质特点

外在感官特征：新宾蜂蜜色泽呈浅琥珀色，粘稠浓厚、清亮润泽、香甜润喉，口感好花香味浓，有清香的感觉，无异味，常温下呈粘稠流体状，部分结晶。无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑等肉眼可见杂质。

内在品质指标：新宾蜂蜜果糖和葡萄糖含量不低于60g/100g，蔗糖淀粉酶活性（1%淀粉溶液）含量不低于10mL/(g.h)，钙（以Ca计）含量不低于10mg/kg。

质量安全要求：严格按照《NT/T752绿色食品蜂产品》组织生产、贮存、运输、销售。

生长环境

新宾蜂蜜产品产区为长白山支脉龙岗山余脉，岗山最高处海拔1346.7m，素有“辽宁屋脊”之称，最低处海拔123.8m。

悬殊的地势高差形成了独特的立体蜜源景观——蜜源植物由山脚到山顶逐渐开花，全年三分之二时间花期不断，可全年候最大程度利用林业资源发展蜂产业，生产优质蜂蜜。

新宾为长白山植物区系分布地带，植被以次生林的蒙古柞林及其灌木丛为主，森林覆盖率75.8%，形成天然的生态小盆地，高负氧离子笼罩。

空气、水源和土壤均为国标一级水平（中国科学院沈阳生态研究所检测），自然资源丰富，素有“立体资源宝库”之称。主要蜜源有：椴、槐树。

辅助蜜源有：蒲公英、、五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加、山苏子、杏条等为主，蜜源面积180多万亩。

特定生产方式

蜂种选择

蜂种为长白山型中华蜜蜂，其特点是：抗病、抗逆性强，维持强群，产蜜量高，适应新宾地区的气候和蜜源条件。

场址布局

蜂场远离粉尘、居民点、繁忙交通干道和化工厂、农药厂及经常喷洒农药的地区、地势干燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜。

周围半径5公里范围内无以蜜、糖为生产原料的食品厂。

蜂场周围空气中各种污染物的浓度限值应符合GB3095中二类区的要求。

蜂场附近有便于蜜蜂采集的良好水源；若周边水源达不到要求，应在蜂巢内（外）放置合适的饮水装置。水质符合NY5027标准。

蜜源植物

距蜂场半径5公里范围内应具备丰富的蜜粉源植物，应避免受到农药污染。

距蜂场半径5公里范围内有毒蜜粉源植物分布数量多的地区，有毒蜜粉源开花期不能放蜂。

饲养和生产用具

蜂箱、隔王板、饲喂器、台基条、移虫针、起刮刀、蜂扫、覆布等应无毒、无异味。

割蜜刀和分蜜机应使用不锈钢或无毒塑料制成。

蜂蜜储存器具应无毒、无害、无污染、无异味。

饲料

采购的饲料应来源于相关行政部门批准的生产企业。

饲喂蜂群的蜂蜜、花粉应符合相关的质量要求。

饲料中不应添加任何添加剂。

饲料中不应添加违禁药物。

补充饲喂：应使用纯天然蜂蜜；花粉灭菌消毒后，再饲喂给蜂群。

喂水

早春和夏季喂水时，饲喂器应保持清洁。可在水中添加少许食盐，浓度不超过0.5%。 3.4.4 温湿度、通风 微生物污染。

保持蜂箱内温度相对稳定和通风良好。根据季节采取适当的控温措施。蜂巢内相对湿度保持在65%～85%。

用药管理

预防管理：选择抗病蜂种；饲养强群、保持蜂群饲料充足、预防盗蜂，提高蜂群自身的抗病能力；保持养蜂场地和蜂机具清洁卫生。

药物选择和购买：所用的药物符合GB/T19168和农业部193号公告等的相关规定；所用药物的标签应符合《兽药管理条例》的规定；从有资质的蜂药生产企业和经营单位购买蜂药，并保存记录。

药物使用：严格执行停药期内，不生产蜂蜜；投喂或使用蜂药的员工应经过相关培训，并具备用药的相关能力和知识；保留用药记录。

卫生管理

消毒剂选择：选用的消毒剂应符合NY/T5139的规定；应对人和蜂安全、无残留毒性，对设备无破坏性，不会在蜜蜂产品中产生有害积累。

场地卫生管理：建立蜂场清理、消毒程序； 每周清理一次蜂场死蜂和杂草，清理的死蜂应及时深埋；地面用5%的漂白粉乳剂喷洒消毒。

机具卫生管理：建立养蜂用具消毒程序；定期对蜂箱、隔王栅、饲喂器等养蜂用具消毒，并保持用具的清洁卫生。

消毒记录：对于场地、蜂机具的物理和化学消毒措施、时间、所用消毒剂种类、来源等应进行详细的记录。

蜂蜜采收和贮存

基本要求：蜂蜜采收期内，不得使用任何蜂药；在休药期内，不得采收蜂蜜；蜜粉源植物施药期间不应进行产品采收； 生产和贮存用具应严格清洗、消毒；采收蜂蜜时，要戴手套和口罩；采收时应有记录，包括采收日期、产品种类、数量、采集人、生产和贮存用具清洗和消毒等；在蜜蜂产品包装上，应当用标签在醒目位置标记上所生产的蜂蜜名、生产日期、重量、生产者姓名、蜂场名称和产地。

蜂蜜采收和贮存：采收蜂蜜之前，进行清巢处理，取出蜂群中的饲料。不应用废旧铁桶、铅制桶和非食品级塑料桶等不适宜盛装蜂蜜的容器；巢脾中蜂蜜全部封盖一个月后，才可取蜜；每个花期第一次生产的蜂蜜与后续生产的蜂蜜标识后分开存放。单花种蜂蜜与混合蜜要分桶存放；存放蜂蜜的不锈钢桶或塑料桶应放在阴凉干燥处，不可暴晒和雨淋。

包装标识贮藏运输

包装、标识、贮藏、运输，应符合NY/T2798.1的相关规定。

主要蜜源：新宾县境内的主要蜜源有：槐树和椴树。辅助蜜源有：蒲公英、五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加、山苏子等，蜜源面积约为180万亩。

养殖方式：新宾蜂农主要采用木桶养殖，每年取一次蜜。部分蜂农采取活框饲养，但为了保持蜂蜜品质，生产成熟蜜，每年采收蜂蜜1至2次。

包装标识相关规定

申请条件

新宾蜂蜜的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划、相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。

签订协议

经审核符合标志使用条件的，新宾蜂蜜农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度计划与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。

新宾蜂蜜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用新宾蜂蜜农产品地理标志进行宣传、展览及展销活动。

建立档案

新宾蜂蜜农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。新宾蜂蜜农产品地理标志使用档案需保存5年，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。