基本介绍

和顺火麻油是山西省晋中市和顺县的特色产品，火麻油的原料火麻籽于每年4月下旬到5月上旬播种，10月上旬收割是产品最佳时期。

地域产地

和顺火麻油主要产地范围在山西省晋中市和顺县所辖10个乡镇。

品质特点

和顺火麻油是色泽淡黄、澄清、透明油状的液体，具有火麻油固有的气味和滋味。每100g火麻油中含能量3685千焦、脂肪99.6g、蛋白质34.6g、多不饱和脂肪酸63.9%。具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病的功效，是值得推荐的长寿油料。

生长环境

和顺县地处山西省东陲，太行之巅，平均海拔1300米，气候清凉，风光秀美，年平均气温6.3℃，平均无霜期125天，年平均降水量582毫米，地区日照时间长，昼夜温差大，非常适合种植火麻籽，这里种植的火麻籽个大、粒饱，含油量高达45%，火麻蛋白粉含量65%，α-亚麻酸含量68%，是得天独厚的油料基地。

收获时间

火麻油的原料火麻籽于每年4月下旬到5月上旬播种，10月上旬收割是产品最佳时期。

贮藏保鲜

用玻璃瓶保存，保持玻璃瓶内部干燥无异味。

食用方法

凉拌、口服、清炒、煲汤等。