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晋中十大名小吃盘点 山西晋中最有特色的十大美食排行
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晋中位于山西省中部,晋文化的发祥地之一,是晋商文化的摇篮,晋中不仅有诸多自然、文化风光,美食也颇具特色。如果您到晋中游玩一定不要错过晋中十大名小吃。晋中特色小吃包括平遥牛肉、徐沟灌肠、太谷饼、平遥碗托、猫耳朵、昔阳拉面、扁食头脑、鱼羊包、寿阳茶食、太谷熏鸽等。以下,请看小编带来的晋中十大小吃排行榜,了解更多晋中有名的美食小吃及相关情况。
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01
平遥牛肉
山西十大小吃
国家地理标志保护产品
综合指数:91.6
02
榆次灌肠
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03
太谷饼
山西十大小吃
国家地理标志保护产品
综合指数:88.5
04
平遥碗坨
山西十大经典美食
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05
猫耳朵
太原十大小吃
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06
昔阳拉面
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07
扁食头脑
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鱼羊包
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09
寿阳茶食
综合指数:80.0
10
太谷熏鸽
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莜面栲栳栳
介休贯馅糖
曹家熏肘
荞面凉粉
南门洞元宵
平遥豆腐脑
寿阳豆腐干
珍珠粥
01
莜面栲栳栳
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02
平遥牛肉
7925
03
太谷饼
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平遥碗坨
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05
猫耳朵
1150
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寿阳豆腐干
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07
荞面凉粉
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08
寿阳茶食
709
09
榆次灌肠
620
10
昔阳拉面
577
鱼羊包
太谷熏鸽
扁食头脑
曹家熏肘
介休贯馅糖
平遥豆腐脑
南门洞元宵
珍珠粥
01
平遥牛肉
268
02
莜面栲栳栳
254
03
太谷饼
171
04
平遥碗坨
162
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寿阳豆腐干
64
06
猫耳朵
38
07
榆次灌肠
25
08
寿阳茶食
23
09
太谷熏鸽
23
10
昔阳拉面
20
鱼羊包
扁食头脑
介休贯馅糖
荞面凉粉
南门洞元宵
平遥豆腐脑
曹家熏肘
珍珠粥
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榜单说明:
晋中十大小吃排行榜,是小编主要根据晋中地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“晋中名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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晋中十大小吃
平遥牛肉
山西十大小吃
国家地理标志保护产品
平遥牛肉是山西省晋中市平遥县特产小吃,也是中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。平遥牛肉采用传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。平遥牛肉的特点是色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
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榆次灌肠
榆次灌肠是山西传统小吃之一,具有浓厚地方特色,是榆次“三宝”之一。灌肠以荞面制成,入口爽利而筋,味烈,素淡开胃。榆次灌肠的制作方法比较简单:用冷水将荞面打成糊状,入锅煮熟,蘸醋、蒜而食,谓之“吃糊糊”。灌肠主要经粗粮精做而成,本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素,特别对“三高”、肥胖等人群有好处,是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
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太谷饼
山西十大小吃
国家地理标志保护产品
晋中市有哪些好吃的小吃?太谷饼是山西省晋中市传统特色名吃,因产于太谷县得名。始于清代,在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
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平遥碗坨
山西十大经典美食
碗秃是山西流传千年的传统面食小吃,也是山西晋中最有特色的小吃之一,碗秃在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状,再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油,由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右,蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法,冷调凉爽、清香、光滑可口;热炒香味四溢,诱人馋涎欲滴。
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猫耳朵
太原十大小吃
猫耳朵,山西人称之为“圪垛儿”、“圪搓面”,是晋南、晋中、晋北等地区流行的一种风味面食,因为它形状好像猫耳朵一样,故名猫耳朵。猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品。山西猫耳朵做法各不相同,晋中太原一带,人们用白面、高粱面制作,制作简便,吃着筋道爽口,非常受人们的喜欢。配料各随其便,一般人家爱用韭菜肉丝和虾米,就很够味,讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿。
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昔阳拉面
晋中昔阳拉面是昔阳县独具地方风味的特色名吃,本地人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客的传统习惯。拉面,又名抻面,是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县,无从考究。据小编了解,山西晋中地区,一到婚庆,支起大锅烧起柴火,一大群人排队捞拉面,捞到面再浇上胡椒粉熬的底汤和红烧肉臊子,站在边上就吃完了,面筋道,汤辣乎乎的,天冷来一碗别提有多好吃了。
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扁食头脑
扁食头脑是晋中昔阳县传统名吃,它与太原的羊肉头脑、寿阳的豆腐头脑、平定的山药头脑相比,在制法和用料方面均有独特之处,别具风味。扁食头脑的主要材料为猪肉(或羊肉)饺子、嫩豆腐、山药(或红薯)、鸡蛋、红糖、粉条等等,饺子下入开水锅中煮熟捞出,再将头脑汤他别舀入饺子碗内,滴入3--4滴白酒即成。食时不能翻搅,须连汤带饺子齐吃。当然这扁食可荤可素,甜咸可口,然后点上辣子、醋,于是喝一口热乎乎的头脑,来上口香喷喷的扁食,就是晋中的特色小吃。
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鱼羊包
晋中有什么小吃?鱼羊包是一道鲜美至极的包子,为山西省晋中市榆次老城汉族名吃,不仅受到当地人的喜爱,也成为外地游客到当地必吃的东西。俗话说,鱼羊为“鲜”,这鱼羊包就是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品,其配膳独特,营养合理,制作精细,滋味鲜美,皮薄馅嫩。鱼羊包不仅不腥不膻,还能作为膳食养生,趁热吃一口爆汁,鲜美好吃。
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寿阳茶食
寿阳茶食山是西省晋中市寿阳著名的传统小吃,是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品,外酥、里脆,形状像小酥皮月饼。寿阳茶食以太安驿镇所产最佳,据传,茶食这一名字,还是唐代大文学家韩愈起的。“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口,馅厚不腻,是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。小编还了解到,寿阳茶食是在婚嫁、喜庆时,以其待客作为馈赠礼品,亦是祭祖敬神之供品。
【 详细>>】
太谷熏鸽
太谷熏鸽是山西省晋中市太谷县的传统地方名产,已有100多年的历史,始创于清代,此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜,也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品,有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。太谷熏鸽因色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富等特点而驰名中外,誉满八方,是到晋中必吃的十大小吃之一。
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