基本介绍

老集生姜是安徽省阜阳市临泉县的特色农产品，辛辣中飘逸着浓郁的香味，营养丰富，耐储藏运输。

2012年2月，老集生姜成功注册为地理标志证明商标。

地域产地

现在种植老集生姜的地域为老集镇、高塘乡、范兴集乡、宋集镇、杨小街镇、土陂乡、滑集镇、吕寨镇、谢集乡。

品质特点

外观色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮薄、肉细、纤维少。辛辣中飘逸着浓郁的香味，营养丰富，耐储藏运输。物化成分除有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。

产品用途

可做香辛调料，有去腥，去膻、增鲜、添香、清口之功效；可作医用，具有防氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血压、降血脂、防治血栓等功效。