芒果雪糕

自制芒果雪糕的做法

制作材料

主料：芒果2个、甜忌廉250ML、鲜奶150ML、炼奶100ML、鱼胶粉2G。

制作方法

雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起。从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存），待其溶解成液体状；溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打：至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成。

雪糕做法

1、将糖和水放入锅中，用小火加热，直到糖都融化，煮的过程中不要煮开。

2、待糖融化后，将火调大，煮沸后5分钟停火，糖浆冷却备用。

3、把鲜芒果洗净去皮，取出果肉块备用。

4、把鲜芒果肉，芒果浓缩汁和冷却的糖浆一起放入果汁机中，开机搅拌均匀。

5、变成液态后，用滤网将其过滤。

6、把过滤的浆料倒入雪糕模具中冰箱冷冻。

7、把冷冻成型的雪糕取出，脱模食用即可。