基本介绍

都江堰方竹笋，四川省成都市都江堰市特产，全国农产品地理标志。

都江堰市土层深厚、土壤肥沃，气候温和、无霜期长、雨量充沛，地下水埋藏浅、物理性质良好，是成都市最大的方竹笋基地。都江堰方竹笋为成都市优良乡土竹种，具有发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富等特点。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“都江堰方竹笋”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

都江堰方竹笋农产品地理标志的保护范围为：都江堰市向峨乡、大观镇、青城山镇、中兴镇、玉堂镇、蒲阳镇、灌口镇、紫坪铺镇、虹口乡、龙池镇、天马镇、胥家镇、崇义镇、巨源镇、幸福镇、柳街镇、安龙镇、石羊镇、翠月湖镇等19个乡镇。地理坐标为：东经103°25′42″-103°47′0″，北纬31°44′54″-31°02′9″，西、北连汶川县，南接崇州市、温江区，东、北邻彭州市。保护面积5万亩，年产量5万吨。

品质特点

1、独特的外在感官品质特征：都江堰方竹笋毛笋呈长圆锥形，长35—54cm，外壳紫褐色，有褐黄色斑点分布，基部被有少量黄褐色刺毛，地径3.0—4.5cm；去壳长25—35cm，乳黄色，有光泽，笋香味浓郁；剖开后笋肉肥厚，笋壁0.7—1.2cm，口感脆嫩，略带香甜味。

2、内在品质指标：都江堰方竹笋的水分含量≥90%，蛋白质含量≥2.5%，脂肪≤2%，0.6％≤粗纤维≤1.0%，钙含量≥210mg/kg。

3、质量安全要求：都江堰方竹笋执行符合国家法律法规的有关标准。

生产情况

2014年，都江堰市共建成方竹基地2.8万亩。

2016年，都江堰方竹生长面积达1487公顷。

荣誉认证

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“都江堰方竹笋”实施农产品地理标志登记保护。

2020年7月27日，都江堰方竹笋入选第二批中欧地理标志协定保护名录。

历史起源

方竹在都江堰市的栽培历史悠久，属优良乡土笋用竹。

2013年10月，都江堰方竹笋获得“国际竹类新品种登录证书”。

2014年9月，为进一步提高都江堰方竹笋知名度，依法保护地方特色农产品，都江堰市人民政府办公室下发通知，要求做好“都江堰方竹笋”申请农产品地理标志登记有关工作。经都江堰市政府研究，确定都江堰市经济林协会为“都江堰方竹笋”农产品地理标志登记的唯一申请人。