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成都特产 成都小吃 著名成都菜 成都最全美食攻略指南

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成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有很重要的地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街,街头巷尾琳琅满目的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜...下面从成都名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍成都美食小吃攻略,带你品味舌尖上的成都。
必点名菜

川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材广泛、调味多变、菜式多样、口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称。川菜享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

特色小吃

成都名小吃品种繁多,以各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;从凉抖冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。成都小吃常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。

美食特产

天府之国,物产丰富。蜀锦蜀绣都是你赠送亲友的好选择;瓷胎竹编让人大开眼界;银丝工艺品美仑美奂;青城丝毯精美绝伦,挂毯、地毯任你挑选。好吃的朋友们千万别忘了带一点正宗的郫县豆瓣酱。成都的购物街集中在春熙路、总府路、骡马市一带,从大型百货、超市到摊贩以及旅游纪念品一应俱全。

寻味美食街
成都锦里 成都锦里是一条仿古商业街,成都人气最旺景点之一,已成为成都一张耀眼的旅游名片,每天都吸引着四面八方的游客来此旅游观光,品尝小吃,体验成都民俗,也是四川乃至中国著名的美食街之一。在著名的锦里小吃一条街上,比较出名的有凉糕、荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等,色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错,还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃,另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。此外,宽窄巷子是成都另一个具有代表性的美食街,汇聚了整个老成都的美食精华,如三大炮、老妈兔头、伤心凉粉、甜水面、赖汤圆、肥肠粉等成都地道小吃。
成都宽窄巷子 宽窄巷子是成都具有代表性的历史文化商业步行街区,也是成都小吃的聚集地,还被文化和旅游部评为“国家级夜市街区”。这里汇聚了整个老成都的美食精华,如三大炮、老妈兔头、伤心凉粉、甜水面、赖汤圆、肥肠粉、豌豆饼等成都地道的美食小吃,也是成都著名的美食街。宽窄巷子由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成,窄巷子是“慢生活”区,展示了老成都的院落文化,这些院落大多被颇有格调的酒吧、餐厅占据,是以各西式餐饮、轻便餐饮、咖啡、健康生活馆等为主。井巷子汇聚了成都特色小吃、民俗玩意儿,展现着地道老成都生活的独有味道。在这里,各色各味的街边小吃是最地道的美食,不仅给人以味蕾享受,更能体会到最民俗的川西风情。
建设路小吃街 建设路位于成华区电子科大沙河校区旁,是成都人心中的“小吃天堂”,是成都最有名的美食小吃夜市街。建设路不仅是外地人来旅游必打卡的“小吃天堂”,还是曾上过湖南卫视的全国闻名的小吃街,也是成都吃嘴儿的聚集地。建设路美食街是很多成都人从小吃到大的美食街,这里吃喝玩乐样样有,各类火锅店、烤肉店、料理店,满足你对美食的所有要求,如果你想一次性打卡成都最全美食,来这里就错不了。建设路一整条街都是小吃,有成都本地的,也有外地的,烤脑花、包浆豆腐、锅巴、烤猪蹄、汤圆、肥肠、串串香、螺蛳粉、红柳大肉串、锅巴土豆、臭豆腐、烤苕皮等小吃应有尽有,灯火通明的街道上鳞次栉比的布满各类小吃店,让人眼花缭乱。
春熙路 春熙路,不仅是成都最繁华的商业街,也是成都市最著名的美食街之一。春熙路美食街地处繁华的春熙路上,这里热闹非凡,人潮涌动,是美味小吃云集之地。这里有着各种各样的小吃,汇聚了冒菜、串串香、担担面、钟水饺、龙抄手、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片、双流兔头、锅盔凉粉等众多特色美食小吃。春熙路还是成都老字号美食聚集地,这里汇聚了众多属于中华老字号的成都名小吃,比如钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手等。春熙路小吃街的历史也比较悠久,已有几十年的历史,是成都的文化和历史遗产之一,成为当地人和游客们不可错过的旅游景点和美食打卡地。
奎星楼美食街 在成都,如果问一个成都本地人去的美食街,没有一个不知道魁星楼街的吧?奎星楼美食街是成都最火的美食街之一,位于成都奎星楼街和小通巷,集成都特色美食和小吃,以及异国特色美食于一体,也是成都最出名的网红美食街之一。奎星楼美食街全长不到500米,这里聚集了咖啡馆、酒吧、冒菜、火锅、串串、地道川菜、私房菜等多种美食业态,在这里你几乎可以品尝到成都各种地道风味美食,许多成都人也都要来这条街吃饭。在奎星楼美食街上,成都最好吃的串串在这里,成都最好吃的自贡菜在这里,成都最文艺的甜品店也在这里。此外,这里还有很多值得品尝的小吃,如糖油果子、脑花、兔腰、土豆、黄喉、乌鱼片、烤鱼片和坨坨虾等。
老字号餐馆
陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。它是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创于清朝同治初(1862年),原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐”,此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
龙抄手店 龙抄手是成都市名小吃,迄今已有70余年的历史了,是商务部授予的“中华老字号”。一直以来,这里的食物都坚持传统工艺,做皮薄、馅嫩、汤鲜的抄手,并且用料考究,让食客吃的放心。除了抄手,这里还有叶儿粑、担担面、波丝油糕等各类传统小吃。2010年,龙抄手入选第三批成都市非物质文化遗产。
赖汤圆店 赖汤圆即汤圆,是四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。1990年12月赖汤圆被成都市人民政府,命名为“成都名小吃”。1998年,赖汤圆心子参加商业部优质产品评选,获商业部颁发的“金鼎奖”,并荣获了天府食品博览会金奖。“赖”字牌商标被四川省政府评为“著名商标”,企业被成都市人民政府授予了“市级先进企业””称号。
钟水饺 钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一,始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。红油选用红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。1990年,钟水饺获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号;1995年,钟水饺、龙抄手等成都名小吃荣获“中华老字号”称号。
夫妻肺片店 夫妻肺片总店是成都老字号小吃店,始于1933年,身扛数个“中华名小吃”和“中华老字号”的招牌,历经80多年的发展,已成为国际美食之都——成都的一张美食名片。店里主打”的夫妻肺片切得“很薄”、“鲜嫩”、“入味”,“又麻又辣”,就算嘴巴没感觉了,还是“不停地往里塞”,小份的根本不够吃。其它的比如夫妻耳片、棒棒鸡、百味鸡、酸辣猪蹄、红油兔丁、酱香牛肉、泡凤爪、麻辣兔头、藤椒鸡、绝味鸭脖等等也很不错。
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