左权绵核桃是喜温果树，主产区的温度范围及无霜期是：年平均温度10.3℃， 主产区最低气温-18.7℃，最高气温36.3℃，无霜期162天以上。当地7月份气温最热,平均21.6℃以上。核桃幼树在冬季基本不受冻，不会影响花芽和叶芽的正常生长。左权绵核桃为喜光树种,尤其是进入结果期的树更需要充足的光照。主产区年日照总时数为2515小时，日照百分率为58％，一年内5、6月日照数最多，每月达316－326小时，百分率为61％，充足的光照可以促进核桃的生长，提高核桃的品质。

左权绵核桃对空气湿度的适应性强，能耐干燥的空气，但对土壤水分则较敏感，过旱、过湿均不利于核桃的生长结果。主产区平均降水量502毫米,降水量的季节差别也大,常年6-9月降水量为311.2毫米,约占年降水量的62%，12月至次年3月仅25.1毫米,不足全年降水量的5%。降水量地区分布由北向南递减，拐儿、芹泉一带一般多雨，年平均降水量达565毫米，而桐峪、麻田等地有440毫米。左权绵核桃的主产区以山地褐土为主,山地褐土有机质含量1.01%,全氮含量0.218%,PH值为6.5-7.5。还有沙壤土、轻壤土和壤土。根据检测，土壤中氯酸盐和硫酸盐的含量均符合核桃的栽种标准。核桃对土壤的适应性强，无论是丘陵、山地、平地，只要土层较厚、排水良好的地方都能生长。

种植历史

县地处山西省东部边缘，太行山山脊中段，清漳河中游；建县始于东汉末年，距今已1700多年。左权县种植核桃的历史悠久。据县志记载，核桃传入左权已有1000多年的历史。由于地处太行山中段，温度适宜，光热资源丰富，地理条件优越，独特的自然环境形成了果仁饱满、皮薄、个大、味香的左权绵核桃。其中，麻田镇泽城村一棵树龄250多年的核桃树，果实单果重为11.1克，具有壳薄、早熟、口感好的优点，1979年经山西省林科所鉴定命名为“山西号”；拐儿镇的一棵60多年的核桃树，果实单果重为12.6克，具有丰产、壳薄、早熟、口感好的优点，被命名为“纸皮号”。明、清两代，一些商贩将左权绵核桃运往天津口岸，远销欧美、东南亚等地。到抗日战争时期，作为抗战的指挥中心，左权绵核桃也随着抗日战士辗转全国，使左权绵核桃名声远扬。

生产情况

解放后，左权绵核桃得到长足的发展，年产量均在175万公斤左右；20世纪80年代以后，随着家庭联产承包责任制的推行及销量的增加，调动了群众栽植、管护的积极性，产量达210万公斤，产量跃居中国第八位；20世纪90年代初期，核桃发展速度加快，栽植面积迅速扩张，挂果核桃树达到101万株，产量达350万公斤。到21世纪初，该县核桃栽培总面积1.8万公顷，占干果经济林总面积80%，其中，百年老树14万株，适龄挂果树76万株，幼树110万株。绵核桃总产量达到了500万公斤，占经济林总产量的80%，年产值2940万元，占经济林总产值的87.8%。

生产环境

左权属温带大陆性气候，四季分明。年日照总时数为2570小时，日照百分率为58，年平均气温为7.5℃，年平均降水量528毫米，年均相对湿度63%，年蒸发量一般为1643米，境内风向多为偏西风或西北风。县境成土母质有片麻岩、石灰岩、砂页岩、火山岩等岩石风化物以及黄土质等近期沉积物。土壤的PH值一般在7～8.5之间，呈微碱性。在20.28万公顷总面积中，除去近2.53万公顷被裸石山岩和水域所占外，其余17.75万公顷面积中的土壤，大体分为山地草甸土、褐土、草甸土三个土类，山地草原草甸土、淋溶褐土、山地褐土、褐土性土、淡褐土、浅色草甸土六个亚类，26个土属，57个土种。其土壤和气候条件对于核桃的含油率比较有利，适合核桃生长。