就是青涩的橘子，当青桔还在树上时，很少有人注意它们，那累累的绿色果实只是代表着一种成长的过程，人们要看的是它成熟后明媚的金黄。与草莓、樱桃以及苹果、鸭梨等水果不同，无论是青碧的还是金黄的桔子，它的色彩仅是一种包装。人们在品尝它时，那层包装就会被不假思索地剥去。因此，桔子在它的色彩没被剥去之前，它的内瓤便无从得见，它比上述水果有更多的未知与神秘。
正因为有此未知与神秘，唐代的《玄怪录》里记载说，有一川人家有桔园，其中有两大桔子被剖开，发现每桔中有两位老汉，在下象棋。后人称象棋为“橘中戏”，这也是后人将象棋谱称为《橘中秘》的缘起。
炭疽病
加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。
脚腐病
及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。
药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。
螨类
（柑桔红蜘蛛、四斑黄蜘蛛锈壁虱）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。
春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。
蚧类
（矢尖蚧、红蜡蚧、吹棉蚧等）。
药物防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期，红蜡蚧为幼虫期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫盛发阶段。
常用药剂阴噻嗪酮、杀扑磷、苦参碱+烟碱、乐斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天敌。
蚜虫
新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉、食蚜蝇、蚜小蜂等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。
潜叶蛾
防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。
药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。
天牛类
5-8月，晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫，傍晚捕杀褐天牛成虫；及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。
花蕾蛆
现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、敌百虫等喷树冠；
尽早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。
1、青桔子虽然酸，但是属性温和，有生津止咳的作用。而且虽然桔子是比较热性的水果，但是对于青桔子来说，反而有条理肠胃的作用，可以和胃利尿，特别是对于中老年人来说，食用青桔子可以治疗小便不利的情况，还有润肺化痰的作用，适用于各种咳嗽的情况。
2、青桔子的抑菌作用也非常强，研究证明，桔子有抑制葡萄球菌的作用，对于人体抵抗外来病菌的侵害有显著的作用。而且经常食用青桔子可以升高血压，对于低血压患者来说，可以起到辅助治疗的效果，适合经常食用。而且青桔子还是很好地消炎水果，对身体来说可以起到消炎去肿的作用。
3、青桔子还可以通络活血，青桔子本身是一种疏通脉络的水果，经常食用，可以清理掉血管内的垃圾，对于身体经脉中的毒素也能达到排出的效果。一般说来，经常食用青桔子，一些因为脉络不同的症状就会得到缓解甚至治愈，有着非常显著的效果。
青桔子营养丰富
青桔子是一种营养丰富的特色水果，这种水果里面的蛋白质、钙以及磷和维生素等的含量都特别高，而这些营养成分又是加快人体代谢时的必须成分，因此人们食用青桔子可以起到促进新陈代谢的功效。
青桔子可预防老年病
青桔子中有大量的糖份和酸性成分，特别是柠檬酸和胡萝卜素以及核黄素等物质的含量都很高，这些物质进入人体以后可以调节人体的生理机能，起到软化血管和减少血小板聚集的作用，是预防中老年心脑血管疾病的理想水果。把青桔子提纯成果汁让中老年人饮用，对老年病的预防功效最出色。
青桔子维c含量高
青桔子这种水果中有大量的维生素c，这种维生素对人类身体的作用特另晚饭，不但可以消炎杀菌，也能净化血液，减少血管硬化，另外它还有一定的抗氧化功效，可以减少皮肤色斑和体内器官老化等不良症状的出现。经常食用这种青桔子，能起到美容养颜和延年益寿的作用。
禁忌一：吃多容易引起结石，伤害牙齿和口腔
每天吃3个橘子，能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，易引起肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害，还容易上火。
禁忌二：阴虚体质者要少吃
橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
禁忌三：饭前或空腹不宜吃
橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
禁忌四：不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
禁忌五：不宜与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。
蜜渍青金桔
原料：青金桔500克，蜂蜜500克。
做法：青金桔洗净后擦干或晾干生水，对半切开并挑出其中的籽；切好的青金桔放在可密封的玻璃罐里，一层青金桔一层蜂蜜这样装满，最上面至少留1cm左右的空隙；装好密封后放在冰箱的冷藏室里保存即可。没有蜂蜜的朋友也可以用白糖代替。
用法：蜜渍青金桔最适合用来泡水喝，需要喝的时候取出来用50度以下的温水冲泡，夏季用凉开水加冰块冲泡更好喝。
冰桔茶
原料：青金桔8个、绿茶2茶匙、蜂蜜适量、冰块适量。
做法：先把绿茶用热水泡开放凉待用，金桔洗净后切成两半或四瓣；取一只大杯子放入适量冰块，把金桔的汁液挤入杯子里，再把金桔也放入杯子里；泡好的绿茶滤掉茶叶，也倒入大杯子里，然后按个人口味调入适量蜂蜜，搅匀即成。
要求土壤土层深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势坡度低于25度。
园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。
时间
一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。
密度
采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。
栽植技术
土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝，深40-60cm）开厢，每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm）。
栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。
应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。
施肥原则
应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。
施肥方法
以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。
幼树施肥
1、勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。
2、1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。
3、成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。
4、施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；
5、保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；
6、壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；
7、采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。
水分
1、土壤干旱时灌水，积水时排水。
2、因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。
整形
1、干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。
2、一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。
修剪
轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。
初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。
盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。
1、根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。
2、雨天及果面露水未干时不宜采果。
3、采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。
4、按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。
5、要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。
6、避免日晒雨淋。
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