紫菜汤

紫菜汤食用价值

1、补充碘元素

紫菜富含碘元素，可以促进人体新陈代谢和脑部发育，防治甲状腺疾病。

2、改善贫血

紫菜中的铁元素可以促进血液中红细胞的生成，改善贫血症状。

3、保护视力

紫菜中的维生素A可以促进视网膜细胞的生长，保护视力。

4、提高免疫力

紫菜中富含的多糖类物质可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

5、降低血压

紫菜中的钾元素可以帮助排除体内多余的钠元素，降低血压，预防高血压。

紫菜汤制作方法

紫菜蛋花汤

用料：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花

做法：

1、紫菜用清水洗一下，挤净水分备用

2、两颗鸡蛋加淀粉水，加水淀粉让鸡蛋更滑嫩，打散打匀，锅中放两碗水，水开后关火淋蛋花，放洗干净的虾皮和葱花，喜欢香菜可以把葱花换成香菜。

3、放一勺生抽、一勺香油、半勺盐和胡椒粉，最后把汤倒进提前洗好的紫菜里即可。

紫菜虾皮汤

用料：虾皮、紫菜、醋、香油、盐

做法：

1、紫菜先泡发一下，虾皮用水多泡几遍再焯一下。

2、锅里加水烧开，放入虾皮稍煮2分钟，再放入紫菜继续煮2分钟，淋几滴香油，加入醋、盐调味即可关火。

口蘑紫菜汤

用料：紫菜、虾皮、口菇、香葱

做法：

1、碗中加入紫菜、葱花、虾皮，1勺生抽、半勺香油。

2、口菇去蒂洗净，锅中少油煎一下，翻面煎出汁水，加入一碗半水煮开，最后加半勺盐和胡椒粉调味，倒入紫菜虾皮碗中即可。

虾滑紫菜汤

用料：虾滑、鸡蛋、紫菜

做法：

1、鸡蛋打散，入锅摊成鸡蛋饼，切成条状。

2、锅里烧两碗水，水开放紫菜，紫菜煮开后放葱花，虾滑下锅煮到变色，再放鸡蛋进去。

3、后加1勺生抽，适量盐鸡精，1勺香油拌匀即可。

紫菜汤食用须知

1、宜忌人群

甲状腺肿大、慢性支气管炎、心血管病者适合喝紫菜汤；脾胃虚寒者、腹痛便溏者不适合喝紫菜汤。

2、禁忌食物

柿子不能和紫菜汤一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。花菜与紫菜是相克的存在，它们中含有的一些微量成分相遇以后会发生明显的化学化应，生成一些对人体有害的物质，这些物质会危害人体健康，严重时还能让人们出现明显的食物中毒症状。

紫菜汤煮多久

1、水温和火候

煮紫菜汤的水温和火候是影响煮汤时间的关键因素。如果水温过高，火候过大，煮时间可以缩短；反之，如果水温过低，火候过小，煮时间则会延长。

煮紫菜汤时，首先要将高汤煮沸，然后放入紫菜、配料等。一般来说，火候控制在中小火，煮10-15分钟即可，期间需不时搅拌避免煮沸。如果觉得时间不够充分，可以再多加几分钟。

2、紫菜的数量

紫菜煮汤的时间还与紫菜的数量有关。如果紫菜的数量较少，时间不需要太长。但是，如果加入了大量的紫菜，煮汤的时间就需要相应延长，让紫菜的营养充分溶解到汤中。

一般来说，每人1-2张紫菜就足够，折叠成小块加入汤中，煮10-15分钟即可。如果加入的紫菜比较多，时间可以适当延长，但过长时间煮就会破坏紫菜的口感和营养。

3、煮汤器具

煮紫菜汤使用的器具也影响着煮汤时间。使用压力锅可以加速煮汤的时间，但是如果压力锅内的水分太少，则紫菜会变得硬而无味。使用普通的汤锅则可以更好地控制煮汤的时间和火候。

4、根据口味调整时间

最后，紫菜煮汤的时间也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢汤的味道更浓郁、营养更丰富，可以延长煮汤时间；如果更喜欢清淡口感则可以缩短时间。

需要注意的是，尽管煮紫菜汤的时间可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要太长时间煮，否则紫菜的营养价值就会大幅降低。一般来说，10-15分钟的煮汤时间是比较适宜的。

紫菜汤减肥还是增肥

紫菜汤可以作为减肥餐的一部分，但不能单独依靠紫菜汤减肥。

紫菜汤是低热量、低脂肪、高纤维的食品，适合作为减肥餐的一部分。但是，紫菜汤并不能单独依靠减肥，因为减肥需要控制总体摄入的卡路里和脂肪量。如果仅仅依靠紫菜汤减肥，摄入的卡路里和脂肪量不足以维持身体正常运转，可能会导致身体不适和营养不良。

需要注意的是，减肥不是单纯限制饮食，还需要结合运动和良好的生活习惯才能取得最佳效果。同时，紫菜汤虽然营养丰富，但由于其中含有较高的碘元素，过度摄入可能会对身体健康造成不利影响。因此，在食用紫菜汤的同时，也要注意适量摄入和均衡搭配。