1、补充碘元素
紫菜富含碘元素,可以促进人体新陈代谢和脑部发育,防治甲状腺疾病。
2、改善贫血
紫菜中的铁元素可以促进血液中红细胞的生成,改善贫血症状。
3、保护视力
紫菜中的维生素A可以促进视网膜细胞的生长,保护视力。
4、提高免疫力
紫菜中富含的多糖类物质可以增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
5、降低血压
紫菜中的钾元素可以帮助排除体内多余的钠元素,降低血压,预防高血压。
用料:紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花
做法:
1、紫菜用清水洗一下,挤净水分备用
2、两颗鸡蛋加淀粉水,加水淀粉让鸡蛋更滑嫩,打散打匀,锅中放两碗水,水开后关火淋蛋花,放洗干净的虾皮和葱花,喜欢香菜可以把葱花换成香菜。
3、放一勺生抽、一勺香油、半勺盐和胡椒粉,最后把汤倒进提前洗好的紫菜里即可。
用料:虾皮、紫菜、醋、香油、盐
做法:
1、紫菜先泡发一下,虾皮用水多泡几遍再焯一下。
2、锅里加水烧开,放入虾皮稍煮2分钟,再放入紫菜继续煮2分钟,淋几滴香油,加入醋、盐调味即可关火。
用料:紫菜、虾皮、口菇、香葱
做法:
1、碗中加入紫菜、葱花、虾皮,1勺生抽、半勺香油。
2、口菇去蒂洗净,锅中少油煎一下,翻面煎出汁水,加入一碗半水煮开,最后加半勺盐和胡椒粉调味,倒入紫菜虾皮碗中即可。
用料:虾滑、鸡蛋、紫菜
做法:
1、鸡蛋打散,入锅摊成鸡蛋饼,切成条状。
2、锅里烧两碗水,水开放紫菜,紫菜煮开后放葱花,虾滑下锅煮到变色,再放鸡蛋进去。
3、后加1勺生抽,适量盐鸡精,1勺香油拌匀即可。
1、宜忌人群
甲状腺肿大、慢性支气管炎、心血管病者适合喝紫菜汤;脾胃虚寒者、腹痛便溏者不适合喝紫菜汤。
2、禁忌食物
柿子不能和紫菜汤一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿子的关系。花菜与紫菜是相克的存在,它们中含有的一些微量成分相遇以后会发生明显的化学化应,生成一些对人体有害的物质,这些物质会危害人体健康,严重时还能让人们出现明显的食物中毒症状。
1、水温和火候
煮紫菜汤的水温和火候是影响煮汤时间的关键因素。如果水温过高,火候过大,煮时间可以缩短;反之,如果水温过低,火候过小,煮时间则会延长。
煮紫菜汤时,首先要将高汤煮沸,然后放入紫菜、配料等。一般来说,火候控制在中小火,煮10-15分钟即可,期间需不时搅拌避免煮沸。如果觉得时间不够充分,可以再多加几分钟。
2、紫菜的数量
紫菜煮汤的时间还与紫菜的数量有关。如果紫菜的数量较少,时间不需要太长。但是,如果加入了大量的紫菜,煮汤的时间就需要相应延长,让紫菜的营养充分溶解到汤中。
一般来说,每人1-2张紫菜就足够,折叠成小块加入汤中,煮10-15分钟即可。如果加入的紫菜比较多,时间可以适当延长,但过长时间煮就会破坏紫菜的口感和营养。
3、煮汤器具
煮紫菜汤使用的器具也影响着煮汤时间。使用压力锅可以加速煮汤的时间,但是如果压力锅内的水分太少,则紫菜会变得硬而无味。使用普通的汤锅则可以更好地控制煮汤的时间和火候。
4、根据口味调整时间
最后,紫菜煮汤的时间也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢汤的味道更浓郁、营养更丰富,可以延长煮汤时间;如果更喜欢清淡口感则可以缩短时间。
需要注意的是,尽管煮紫菜汤的时间可以根据个人口味进行调整,但是一定要注意不要太长时间煮,否则紫菜的营养价值就会大幅降低。一般来说,10-15分钟的煮汤时间是比较适宜的。
紫菜汤可以作为减肥餐的一部分,但不能单独依靠紫菜汤减肥。
紫菜汤是低热量、低脂肪、高纤维的食品,适合作为减肥餐的一部分。但是,紫菜汤并不能单独依靠减肥,因为减肥需要控制总体摄入的卡路里和脂肪量。如果仅仅依靠紫菜汤减肥,摄入的卡路里和脂肪量不足以维持身体正常运转,可能会导致身体不适和营养不良。
需要注意的是,减肥不是单纯限制饮食,还需要结合运动和良好的生活习惯才能取得最佳效果。同时,紫菜汤虽然营养丰富,但由于其中含有较高的碘元素,过度摄入可能会对身体健康造成不利影响。因此,在食用紫菜汤的同时,也要注意适量摄入和均衡搭配。