十大营养又简单的海带吃法 海带的10种最佳吃法

口感：脆爽弹牙，酸辣可口，开胃解腻。

做法：1、干海带丝浸泡清洗后，放入沸水中焯烫，捞出过冷水；

2、将所有配料和调料混合成料汁，热油炝香花椒后淋在上面；

3、海带丝上淋上料汁，拌好后密封冷藏1-2小时，风味更佳。【详细做法>>】

烹饪技巧：MA Igoo网小编提醒，海带焯水后迅速过冷水，避免余温软化口感。

口感：素版汤底清澈，味道爽口，适合夏季；荤版汤色微白，油脂与鲜味融合，秋冬暖身。

做法：1、海带洗净切丝，配菜切好，素版先煮海带，荤版后放海带，出锅前加调料调味。【详细做法>>】

2、素版：海带豆腐汤、冻豆腐海带汤等。

3、荤版：海带猪蹄汤、海带老鸭汤、排骨海带汤、海带鸡蛋汤等。

烹饪技巧：薄海带煮3-5分钟保脆，厚海带炖15分钟以上更软糯。

口感：海带酥软入味，排骨浓香酥烂，汤底醇厚鲜甜。

做法：1、海带洗净切段打结，排骨焯水去血水，捞出沥干；

2、油锅烧热下冰糖炒糖色，放入排骨炒匀，加海带结、配料和调料翻炒；

3、锅中加少许水，小火慢慢炖煮至收汁即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：冷水下排骨焯水，避免肉质变硬。

口感：甜中带鲜，清爽不腻，清润解暑‌。

做法：1、干海带泡发后切丝，沸水焯水，绿豆洗净放入冰箱冷冻；

2、绿豆与清水入锅，大火煮沸后撇去浮壳，转小火煮至开花；

3、加入海带丝、冰糖继续煮10分钟，关火焖5分钟。【详细做法>>】

烹饪技巧：冷冻浸泡后的绿豆直接沸水下锅，更易出沙。

口感：麻辣鲜香，脆嫩弹牙‌，‌层次丰富。

做法：1、海带焯水后，捞出过凉水；

2、热油爆香姜片、葱结等配料，加调料炒匀；

3、放入海带和香料包，加水大火煮沸后转小火卤，关火浸泡冷藏。【详细做法>>】

烹饪技巧：关火后浸泡是入味灵魂，时间越长风味越浓。

口感：色泽诱人，口感脆嫩，鲜香交融。

做法：1、热锅冷油，下蒜姜和干辣椒煸炒；

2、倒入海带丝大火翻炒，加盐等调料调味；

3、放入豆芽快速炒匀，关火前滴香油，撒葱花拌匀即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：Mai Goo网小编提醒，先给海带调底味，豆芽后放以防过咸。

口感：绵密清爽，清甜解暑开胃。

做法：1、绿豆与清水入锅，大火煮沸后转小火煮至开花；

2、加入粳米、海带碎继续煮，搅拌防粘锅；

3、根据口味加白糖或盐，关火焖5分钟。【详细做法>>】

烹饪技巧：绿豆需先煮烂，再下粳米避免夹生。

口感：肉香浓郁，软烂入味，咸甜可口不腻。

做法：1、五花肉切块，干海带泡发打结，沸水焯烫，捞出备用；

2、热锅煸炒五花肉，加糖炒糖色；放调料和香料，加水炖煮至肉软烂；

3、放入海带继续炖半小时，大火收汁至浓稠。【详细做法>>】

烹饪技巧：小火煸五花肉逼出油脂，避免油腻。

口感：酸辣适中，味道鲜香，清凉爽口。

做法：1、干海带切丝焯水，粉丝加冷水泡软；

2、用配料和调料调制料汁，淋热油爆香；

3、海带丝、粉丝沥干水分，放入碗中，加料汁和香菜，抓拌均匀。【详细做法>>】

烹饪技巧：现吃现拌‌，避免久置导致粉丝吸水变软，口感下降。

口感：柔韧有嚼劲，甜味渗透均匀。

做法：1、海带泡发洗净切丝，开水中烫过后捞出，沥干水分；

2、海带与白糖按10:1比例充分抓拌均匀；

3、装入无水无油的容器，冷藏腌制3天以上。【详细做法>>】

烹饪技巧：海带焯水时加几滴白醋或柠檬汁，可去除海腥味。