济宁市

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济宁十大小吃济宁特色小吃排行榜到济宁不能错过的美食

导语

济宁地区历史文化悠久，是中国文化重要的发祥地之一，儒家创始人至圣孔子也出生于此。除了文化之外，济宁还是美食众多的地方，那么济宁有哪些著名的小吃呢？本篇文章为你带来了济宁十大特色小吃，分别是甏肉干饭、马集烧鸡、漂汤鱼丸、马村煎包、孔府熏豆腐、兖州胡辣汤、梁山糟鱼、糁汤、夹饼、泗水火烧，一起来看看吧。

济宁十大小吃

排排榜
关注榜
得票榜

01

甏肉干饭

02

马集烧鸡

03

漂汤鱼丸

04

马村煎包

05

孔府熏豆腐

06

兖州胡辣汤

07

梁山糟鱼

08

糁汤

09

夹饼

10

泗水火烧
01

甏肉干饭

7282

02

糁汤

6936

03

马村煎包

2597

04

马集烧鸡

2503

05

漂汤鱼丸

1414

06

夹饼

1240

07

孔府熏豆腐

1083

08

梁山糟鱼

794

09

泗水火烧

739

10

兖州胡辣汤

619
01

甏肉干饭

149

02

马集烧鸡

69

03

马村煎包

50

04

梁山糟鱼

50

05

兖州胡辣汤

38

06

漂汤鱼丸

36

07

孔府熏豆腐

36

08

糁汤

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09

泗水火烧

33

10

夹饼

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济宁十大小吃排行榜主要是根据济宁地区的生活新闻网站，旅游攻略网站，游记等等综合整理而来，通过百度等搜索网站对相关小吃的由来，做法等进行归纳，榜单排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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济宁十大小吃

甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。【详细>>】

马集烧鸡

马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历中，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。马集烧鸡可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。【详细>>】

漂汤鱼丸

漂汤鱼丸既是山东济宁的传统名菜，也是当地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。【详细>>】

马村煎包

马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃，现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月，伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃，逐步变为响边大江南北的嘉祥名吃。目前在全国各大、中城市已享有较高的声誉，且愈来愈高。【详细>>】

孔府熏豆腐

孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独居风味的特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的“锅灶”里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。熏豆腐的吃法多样，可以炒着吃，可凉拌，也可以炖熏，也可切成薄片直接吃。【详细>>】

兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州当地相当受欢迎，胡辣汤味美口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝胡辣汤，一代接一代，代代相传。兖州人一般都是将胡辣汤作为早点，兖州人的早点虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠稠的汤汁，随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意。【详细>>】

梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。糟鱼是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。其做法就将鱼收拾干净，但不用去鳞，按顺序一层一层的放在大铁锅里，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，用小火慢慢的炖。【详细>>】

糁汤

糁汤，是济宁地区特色传统风味小吃，曾获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类为主，用老母鸡煨汤是不可或缺的，又加以数种配料，有的还加入药料，热量高，味道美，冬季尤其受欢迎。济宁糁汤看上去鲜亮有层次，蛋花如丝带浮在上面，几片香菜叶点缀其中。【详细>>】

夹饼

夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调制好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。【详细>>】

泗水火烧

泗水火烧是山东著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤，使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤，烤至火烧内部被热气充满，变得鼓鼓的，外酥里嫩。【详细>>】

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