西瓜的作用与功效 西瓜怎么挑 吃西瓜上火吗

西瓜的热量并不高，30大卡/100g。每100克西瓜含碳水化合物7.55克，脂肪0.15克，蛋白质0.61克，纤维素0.4克。西瓜本身属于一种低热量食物，含水量非常的多。但是吃西瓜吃多了，非常容易发胖。主要是因为西瓜含有大量的糖分，吃多之后有可能会导致脂肪堆积。详细>>

1、西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。

2、西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

3、西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿，有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养，瓜中的配糖体则有降低血压的作用。

西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品，富含的多种营养素都对人体大有益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。

由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜，能够起到降低血压的功效。

西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。详细>>

1、麒麟西瓜：是市面上最常见的西瓜品种，外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，果皮较薄，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，甜度高。

2、安农二号：就是常说的沙瓤西瓜，含糖量极高，口感好。瓜型特点为椭圆形、个大、皮硬且耐运输。

3、花皮无籽西瓜：果皮淡绿，上面均匀分布17条宽绿条纹，果皮厚度1.14厘米，果肉桃红，甜度高。

4、黑美人西瓜：早熟品种，果皮深黑绿色，有不明显的条纹，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁，瓜瓤口感紧实。

5、黑皮无籽瓜：黑皮无籽瓜早熟，通常在7月中旬可成熟采摘上市。口感方面黑皮无籽瓜爽脆清甜，肉质细密，非常独特。

6、特小凤西瓜：黄色瓜瓤，外观小巧优美，果型整齐，肉色金黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，是特优的西瓜品种之一，但是不耐贮运。

7、早春红玉西瓜：早熟小型红瓤西瓜，该品种外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，植株长势稳健。瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，保鲜时间长，商品性好。

8、冠龙西瓜：果实椭圆，皮淡绿色，有深绿色锯齿状宽条纹，色亮美观，果肉红色，肉质细脆。

9、新红宝西瓜：果形椭圆，嫩瓜有毛，熟瓜果皮淡绿色，果肉深红色，质细脆。

10、金城5号：外观极其美观，皮厚而坚韧，耐旱性强。果肉鲜红，肉质紧实，极耐贮运。详细>>

1、先看下西瓜底部的圈圈，如果收口小，会凹进去，摸起来光滑就比较好。底部圈圈越大，这样的西瓜其实是皮越厚，并且越难吃。

2、西瓜的蒂头如果是枯萎的，说明这个瓜早就摘下来了，水分已经流失的比较多了。蒂头如果是绿色的，说明这个瓜刚摘回来没多久，这样的西瓜水分多。

3、看瓜皮是否光滑鲜亮，纹形是否清晰。有的纹路若隐若现的，颜色还非常的黯淡，这样的西瓜最好不要买，而有的西瓜颜色深，但纹路清晰整齐，这样的西瓜才是好瓜。

4、听敲打西瓜的声音。拍打西瓜发出“嘭嘭”响声的是熟瓜；发出“当当”清脆响声的是生瓜；发出“噗噗”响声的是过熟的西瓜。

5、摸西瓜，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。详细>>

冰过的西瓜更甜更好吃，用圆圆的勺子将西瓜肉挖出来，或者切成小块，放入冰箱冷藏后食用。

西瓜去皮，取瓤，柠檬洗净切块备用；将西瓜、柠檬倒入果汁机中；混合搅打出汁；滤掉果渣，倒入杯中再放入少许碎冰块，点缀柠檬即可享用。详细>>

把冰西瓜切块以后放入榨汁机里，榨成西瓜汁；把西瓜汁放入切好的龟苓膏中，一碗清爽的西瓜凉粉就做好了。详细>>

先煮西米，西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温；将西米和西瓜汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。详细>>

可以把西瓜和其他喜欢的水果一起做成果盘，比如哈密瓜、香瓜、草莓、蓝莓、柠檬、葡萄等等，在容器里放入冰块口感更好。详细>>

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

凉拌西瓜皮的做法：西瓜皮上留少许西瓜红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

绿豆西瓜皮汤的做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。详细>>

主料：西瓜皮400克，青椒200克。调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

西瓜皮炒青椒制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点是清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

西瓜排骨汤的做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

主料：西瓜皮、里脊肉。调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

翠皮里脊的做法：将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。详细>>

感冒初期忌食，容易造成感冒久治不愈；口腔溃疡者忌食会延缓口腔溃疡愈合；糖尿病患者忌食；肾功能不全者忌食，吃西瓜可能会使体内因积蓄太多水分而加重水肿的症状，甚至引起心衰竭；产妇忌食，西瓜寒凉，不适合身体虚弱的产妇食用。

西瓜不能和桃子、虾、绿豆、山竹等凉性食物同食，容易导致腹泻；西瓜不能和羊肉一起吃，易伤元气，阻碍脾胃正常运作；西瓜不能和油炸食物一起吃，会引起呕吐；西瓜不能和八宝丹一同食用，会引起出现中毒；西瓜和荔枝一起吃对肠胃有比较大的刺激，容易引起肠胃不适。详细>>

饭前饭后忌食，长期饭前饭后吃西瓜，容易导致营养不良；西瓜尽量现切现吃，以免被细菌或病菌污染；西瓜不过量食用，人体过多进食西瓜容易使腹部发胖或引起腹胀和腹泻等不适；少吃冰镇西瓜，西瓜本身性寒，冰镇后的西瓜寒性更重。详细>>

吃西瓜不会上火。西瓜本身并不存在导致上火的物质，因此吃西瓜不会上火。西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然不会引起上火。详细>>

一般认为，孕妇是可以吃西瓜的。只是要注意控制食量，不能吃太多；孕妇饭前或饭后别吃瓜，会影响食物消化吸收；孕妇吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜，不要吃冰西瓜。

妇科专家说，女性朋友在月经期间应禁食生冷性寒的食物，而西瓜就是典型的寒性食物。虽然西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用，但西瓜性寒质滑，又名"寒瓜"，即使是正常人也不可过量食用，月经期间的女性更应谨慎食之。

西瓜虽然脂肪含量极低，却有糖分。甜西瓜的糖分含量大约在6-8，按7%计算，500克西瓜肉含糖35克，而半个西瓜的瓜肉超过1500克，糖分高达105克以上，相当于吃了堆起来一碗米饭。吃西瓜有引起肥胖的可能性，但是那主要是因为吃的时间不合适，而且吃的太多所致的，正常适量的吃西瓜，基本是不会使得身体肥胖的，不必过于担心。