功夫茶具使用方法 如何使用功夫茶具泡茶

一、功夫茶具使用方法

功夫茶具用来泡功夫茶时，茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶船、茶海、茶匙、茶荷这几件是必须的，这些功夫茶具的使用方法如下：

1、茶杯的使用方法

茶杯的种类、大小应有尽有，喝茶时，将茶水从茶壶中倒入茶杯即可，喝不同的茶用不同的茶杯，近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。

2、茶漏的使用方法

茶漏用于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

3、盖碗的使用方法

盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。

4、茶盘的使用方法

用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

5、茶则的使用方法

茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

6、茶挟的使用方法

又称“茶筷”，茶挟用途与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

7、茶巾的使用方法

茶巾又称为“茶布”，茶巾的主要用途是干壶，在酌茶之前将茶壶或茶海底部残留的杂水擦干，也可擦拭滴落桌面的茶水。

8、茶针的使用方法

茶针的功用是疏通茶壶的内网，以保持水流畅通。

9、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外还有用瓦斯炉及电子开水机、自动电炉。

10、茶船的使用方法

用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

11、茶海的使用方法

茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内的茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶汤浓度之均匀。也可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。

12、茶匙的使用方法

茶匙又称“茶扒”，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，因此使用茶匙将里面的茶叶取出。

13、茶荷的使用方法

茶荷的功用与茶则、茶漏类似，都是置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能，主要是将茶叶由茶罐移至茶壶。一般是竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用。

二、如何使用功夫茶具泡茶

功夫茶具众多，不同功夫茶具用法不同，将它们结合起来使用，就能冲泡一壶功夫茶，那么怎么用功夫茶具泡茶呢？功夫茶具泡茶的具体步骤如下：

1、温具

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

3、冲泡

置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

三、 功夫茶具使用注意事项

1、在使用功夫茶具泡茶时，需要轻拿轻放，用力过大容易造成破裂。

2、功夫茶具用完后要清洗干净，洗干净后要用柔软的抹布里外都擦一遍，然后将茶壶盖子揭开，茶杯倒置放在干净的地方晾干。

3、定期清洁功夫茶具内部的茶垢，功夫茶具内部堆积的茶垢可以将牙膏涂在表面，静置后再清洗即可，清洗时注意避免用力擦拭。