自制夹心糖的做法 夹心软糖怎么做

一、自制夹心糖的做法

1、草莓夹心糖

材料：棉花糖100克、草莓干50克。

步骤：

（1）准备一盘棉花糖。

（2）棉花糖放入锅中，加热加水。

（3）搅拌至棉花糖全部融化。

（4）锅中放入草莓干。

（5）将融化的棉花糖包裹草莓干。

（6）放入模具冷藏至凝结。

（7）冷藏后，切割成块装盘即可。

2、巧克力夹心糖

材料：黑巧克力200克（可以用牛奶巧克力替代）、黄油50克、夹心馅料（花生酱、果仁、牛轧糖等）适量、糖粉（可选，增加甜度）。

步骤：

（1）将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热，搅拌至完全融化。

（2）将融化的巧克力倒入模具中，稍微冷却后，在每个模具中心放入适量夹心，然后用巧克力封住。

（3）将模具放入冰箱，约冷藏1小时，直至巧克力完全凝固。

二、夹心软糖怎么做

材料：芒果酱适量、细砂糖适量、水贻适量、苹果胶适量、柠檬酸适量、水适量。

步骤：

1、将5g苹果胶与20g白糖放一起混合，彻底搅拌均匀，将2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀。芒果酱入锅小火加热，大约加热到40度时，倒入混合好的果胶糖，轻轻搅拌。继续小火熬煮果泥至接近沸腾时。

2、往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀。继续小火熬煮，轻轻搅拌，如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块，也很方便。差不多煮到10分钟左右变的很浓稠。小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀。

3、迅速把果泥倒入模具。等其冷却后脱模切成小块。把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可。

三、夹心糖的口味有哪些

夹心糖的常见口味包括菠萝、草莓、葡萄、香草、薄荷等。不同品牌和产品会推出多种组合口味，部分产品还会加入牛奶、芭乐等元素，形成独特风味。具体口味分类：

1、‌水果类‌：菠萝、草莓、葡萄、香草、芭乐等，常以果酱或果粒作为夹心原料，带来清新酸甜口感。

2、‌薄荷类‌：薄荷夹心糖、蓝莓薄荷梅精豆、茉莉青提薄荷糖等，结合薄荷清凉感与果味融合，适合夏季消暑。

3、‌奶香类‌：牛奶薄荷夹心糖、薄荷牛奶软糖等，奶香与薄荷或果味搭配，层次丰富。