饼干DIY：全麦饼干的做法

饼干DIY：全麦饼干的做法

全麦饼干常规做法

材料：全麦面粉65g，低筋面粉130g，酵母3.5g，水100g，绵糖15g，盐1.5g，色拉油20g

做法：

① 将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器，搅拌均匀；

② 依次加入绵糖、酵母、水、色拉油，搅拌至光滑状的面团；

③ 塑料纸包好，在较温暖的地方醒发2小时；

④ 醒发完体积是原有体积的2倍的时候，取出；

⑤ 将其擀开至1.5mm厚，用滚轮刀切成长7cm*4cm的方块；

⑥ 在表面用滚针打上小孔，喷上适量的水，再醒发15分钟左右，喷适量水；

⑦ 以220/190℃烘烤10分钟左右即可。

全麦饼干减脂版做法

材料

全麦面粉500g盐适量、水适量、各种你喜欢的调料

做法

1.把所有东西混合成面团！

2.把面团分成几份 然后用擀面杖擀的很薄（这样很脆）反之则软 然后用可以根据自己喜好弄成不同形状！

3.最后150度烤箱烤15分钟（每个烤箱温度都有差异 如果不合适您请调整一下）