沪派十大糕点

作为上海的一张名片，鲜肉月饼一直深受上海人的青睐。在上海人的童年印象中，一定少不了金黄酥脆、鲜嫩多汁的鲜肉月饼，看起来油多，吃起来却不腻，温热的油酥和肉汁在舌尖交汇，就是记忆中最美好的童年味道。上海鲜肉月饼精选猪肉为馅，优质面粉加水和成外皮，薄而酥脆，肉汁丰腴。每到传统中秋佳节，卖上海鲜肉月饼的店铺总是会排起长队，许多人为了吃到鲜肉月饼，不惜排队一两个小时，由此可见它的人气之高。 【 详细>>】

蟹壳黄是上海最受欢迎的十大糕点之一，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以被称为蟹壳黄。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成，馅料有咸有甜，咸口的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜口的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，看起来色泽金黄，吃起来酥松香甜，是深受上海人民喜爱的传统糕点。Maig oo网编辑建议喜欢吃糕点的旅客来到上海，一定要尝尝上海蟹壳黄哦！ 【 详细>>】

上海梨膏糖是上海市特色传统名点，中华老字号产品。据传说，上海梨膏糖的发明与唐初的政治家魏征有关，魏征的母亲患咳嗽气喘病，四处求医无果，奈何母亲不愿喝苦药汁，魏征便用母亲爱吃的梨水煎药，因熬的时间过长而成了糖块，但母亲意外地十分爱吃，咳嗽、气喘的病也渐渐好了。上海梨膏糖酥酥的，入口即化，带有梨的清香，口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，凭借又香又甜和疗效显著两大特点，在国内外享有盛名。 【 详细>>】

最受欢迎的10种沪派糕点小吃有些什么？MaiG oo网编辑向大家介绍上海条头糕。“条”指其呈长条形状，“头”有指头彩的意思，“糕”是指点心，音同“高”，连起来有着“挑头高”的好寓意。上海条头糕以玫瑰细沙作为馅料，裹以纤薄糯米粉团，甜而不腻，绵而不干，软糯不粘，糕色淡雅，清爽可口，它有很多种口味，如桂花条头糕、椰蓉条头糕、条头糕薄荷糕等等，能满足各种挑剔的味蕾。条头糕汇集了糯、甜、香三大特点，是上海人最喜爱的糕团之一。 【 详细>>】

高桥松饼别称千层饼，酥皮层次分明，每层薄如纸，入口酥松而得名。高桥松饼通常用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成，外观像月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色；底部不焦结发硬，酥皮层次分明；馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜；具有葱香、麻香、脂香风味，吃起来油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，深受广大市民的欢迎。 【 详细>>】

俗话说得好：“北有驴打滚，南有擂沙圆”。擂沙圆是上海市的传统特色名点之一，是在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成，既有汤团美味，又有赤豆芳香，没有汤水，便于携带，冷热皆可，老少皆宜。擂沙圆有鲜肉、豆沙、芝麻等馅，吃起来豆香浓郁，软糯爽口，入口即化，绵软鲜甜，汤团的粘糯口感搭配上甜而不腻的粉末，每一口的咀嚼都是一种滋味的碰撞和融合，也正因如此，擂沙圆一直以来都深受游客的欢迎。 【 详细>>】

七宝方糕是上海著名的风味小吃，以糯米、芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花等多种材料制作而成，因产于七宝寺而得名。据maig oo编辑了解，七宝方糕的由来与我国著名的文人范仲淹有不解之缘，范仲淹家境贫寒，小时候深夜读书，把粥盛在盘子里冻起来，然后割成一块一块的，肚子饿了就吃上一块，其同窗好友石海卿仿照范仲淹的制作方法，做成了糯米糕，每天送给范仲淹吃，直到他中举。七宝方糕软糯香甜，豆沙馅恰到好处，丝毫不粘牙，受到广大食客的追捧。 【 详细>>】

上海海棠糕是十大好吃的上海特色糕点之一，是上海美食中的瑰宝，它创制于清代，历史悠久。海棠糕的主要原料是糯米粉、糖和豆沙，成品糕体绵软，口感绝佳，外观像海棠花，寓意着富贵吉祥，因此，吃海棠糕也被认为能够带来好运和幸福。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，吃起来香甜可口，美味十足。如果来到上海，想尝尝上海的传统美味，海棠糕是一个不错的选择。 【 详细>>】

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点，分为松糕和硬糕两种，松糕冷吃，硬糕热吃，它的选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，因而畅销岛内外。崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，要经过配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟等多个步骤才能完成。买一大块崇明糕，直接切片吃，或是放在酒酿汤中吃，置于油中微炸一下再吃都是可以的，根据个人的口味可自主选择。 【 详细>>】

传说上海定胜糕是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”二字，故被称为“定胜糕”。定胜糕是上海十大最出名的糕点之一，其外观呈元宝状，颜色淡红，糕点松软，入口甜糯，带有甜甜的豆沙味。在上海，逢年过节、考试或家有喜事，人们都会买定胜糕，以求事事顺利。如今，定胜糕已成为上海糕点的一个代表性符号，当地卖定胜糕的店铺总是大排长龙，吸引着当地人和各地游客前来购买。来到上海，不妨尝一尝定胜糕。