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【洋酒知识百科】洋酒的种类有哪些?洋酒怎么喝?洋酒知识大全

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导语
洋酒是所有进口酒类的总称,包括烈酒、啤酒、葡萄酒等等。一般来说洋酒都是蒸馏酒,不同种类的洋酒适合不同的场合,而不同的洋酒也有不同的喝法。那么洋酒的种类有哪些?不同种类洋酒怎么喝呢?下面就跟着专题小编一起来看看洋酒知识大全!
  • 洋酒品牌
  • 洋酒网购
  • 目录
    洋酒简介
    洋酒的种类
    洋酒怎么喝
    真假洋酒辨别
    洋酒酒具
    洋酒储存方法
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    洋酒简介

    洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体。

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    洋酒的种类

    洋酒是指进口酒类的总称。洋酒可以根据不同的划分标准进行划分。

    以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;

    以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

    以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:

    1、发酵酒类:包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

    2、蒸馏酒类:包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

    3、精炼和综合再制酒类:包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

    按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。【详细】

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    洋酒怎么喝
    4
    真假洋酒辨别

    (1)看包装。真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,精细工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。

    (2)看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封,如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。

    (3)看防伪标志。洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别,如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。

    (4)看商标密码。不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。

    (5)看数字。各洋酒行都有各自的密码数字,这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。

    (6)尝口味。从口味上辨别,真洋酒口味有层次留香久,以芝华士12年为例,真洋酒香型比较复杂,有层次感,有常见的辛辣味和微酸味,重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成,香味散发得快,倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。

    (7)看酒瓶正背面编码。真洋酒的商标上会有中文注解,如“山东地区专卖”的标示,有些品牌还会有防伪编码。

    (8)瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞,没有任何黏合的痕迹,仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子,通常会使用木屑和树皮二合一的材料,塞子两头用树皮,中间用碎木屑压实黏合而成,能看到木屑的小颗粒。

    (9)纸上颜色分辨。从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来,对光观察,真酒色泽通透,透光度高,色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊,深浅不一致,深色下沉,有的还有少许沉淀。【详细】

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    洋酒酒具
    • 葡萄酒杯

      红酒杯主要有三种:波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高,杯口较勃根地酒杯窄,以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯。【详细】

    • 香槟酒杯

      饮香槟用的酒杯称为Tulip或Flute,高身窄口的设计,作用是避免气泡消散。喝香槟要注意饮酒前不用把酒杯雪冻,这样会破坏汽泡和酒味。【详细】

    • 威士忌杯

      任何一种酒,品的不光是酒本身,还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表,能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。【详细】

    • 啤酒杯

      啤酒夏季喝清凉解渴,你可知道,盛啤酒的啤酒杯也是有讲究的?一般来说,啤酒都是冷藏后饮用,饮酒者的手不应触及杯身,以免影响酒的品味,所以啤酒杯有的有高脚。啤酒杯亦有平脚杯,但平脚杯一般有把手。【详细】

    • 鸡尾酒杯

      五颜六色的鸡尾酒透过一个个或三角型,或长笛型形的纯净明亮的酒杯,尽情绽放各自的美丽……盛放鸡尾酒的酒杯多种多样,其中的马天尼酒杯便是典型。不同鸡尾酒以不同形状、不同尺寸的鸡尾酒酒杯来饮用。【详细】

    • 白兰地杯

      品尝或饮用白兰地的酒杯,最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形,能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时,斟酒不能太多,至多不超过杯容量的1/4,要让杯子留出足够的空间,使白兰地芳香,在此萦绕不散。【详细】

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    洋酒储存方法

    柜子保存

    我们家里面有很多柜子,是专门用来放东西的,如果我们有酒要放,自然就会想到柜子了,酒保存的条件不苛刻,所以放柜子里面大可以放心,只要把酒盖子盖好就行了。

    木箱子保存

    利用木箱子来保存我们的洋酒,比如白兰地酒 ,也是一种不错的办法,大家可以利用一下,一个简单的木箱子,既不占地方,用起来也方便。我们只要将我们的洋酒直接放里面就OK了。

    泡沫箱保存

    用泡沫箱来保存洋酒可谓是一种时尚的方法,看起来比较独特而又有创意,我们不妨试一试,效果也绝对令你满意。

    地下室保存

    如果你要保存的洋酒比较多,那么这时候你应该想到的地方就是地下室了。在酿酒的地方,利用地下室来保存酒是一种最常用的方法,所以我们大可以放心保存。

    冰箱保存

    我说过,冰箱保存东西,永远都是第一选择,也永远不过时,当然如果你对你保存的洋酒十分昂贵,而对用普通的保存方法又不放心,这时候你就用冰箱来试试吧!这些你可以绝对放心了,还不放心就放冰箱下层。【详细】

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