【西餐厅知识百科】西餐厅音乐 西餐厅名字 西餐厅设计装修知识

西餐厅是提供欧美各国西式餐饮的餐厅。有法国餐厅、意大利餐厅、美式餐厅，英国餐厅、西班牙餐厅、德国餐厅、夏威夷餐厅等，欧美各国餐厅菜式服务均有差异。

古典音乐

推荐：肖邦、莫扎特、施特劳斯、理查德克莱德曼、帕格尼尼。

音乐剧，歌剧

推荐：忆莲•佩姬、莎拉布莱曼、帕瓦罗蒂、多明哥、卡雷拉斯。

爵士乐

推荐：查特•贝克、Chet Baker、比莉•赫莉、Billie Holiday、诺拉琼斯•理查帕克、披头士乐队。

奥斯卡金曲

推荐：Beatles–yesterday、John Lennon—Imagine、Wham—careless whisper、Casablanca、Sound of silence、Shape of my heart、When you believe、Moon River

流行音乐

推荐：Avril lavigne、Denial powter、Michael bible、Shayne Ward、Westlife Coldplay 【详细>>】

唯客多Victorian：只有这里生意最好，客人最多；Victorian，复古的，维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，品位。

yummy（雅米、呀咪、娅米）西餐厅。

菲斯/菲斯特（英文：Feast）享受；款待，宴请。

蒂雷瑟斯：Delicious Western意为美味的。

马克西姆餐厅：豪华正宗法式。【详细>>】

头盘及沙拉类

鲜果海鲜沙拉（Seafood Salad with Fresh Fruit）

蔬菜水果沙拉（Salad Nicoise）

培根金针卷

汤类

奶油蘑菇汤（Cream of Mushroom Soup）

番茄浓汤（Traditional Tomato Soup）

西兰花蘑菇浓汤（Broccoli and mushroom soup）

肉类（正餐）

炸培根鸡肉卷Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls

烤柠檬鸡腿配炸薯条Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries

红烩牛肉Stewed Beef

甜品

英式水果蛋糕English Fruit Cake

绿茶奶酪蛋糕Green Tea Cheese Cake

意大利提拉米苏Italian Tiramisu 【详细>>】

西餐第一道菜：开胃菜

吃西餐时，点的第一道菜也叫作开胃菜，这道菜是为下面的主食做准备的，所以量不宜多，而且开胃菜也是比较有特色的，多是以咸和酸为主，常见的开胃菜多是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配点酒哦！

西餐第二道菜：汤类

汤类是继开胃菜后的第二道菜，西餐的汤品种有奶油汤、罗宋汤、蔬菜汤等。

西餐第三道菜：副菜

西餐的第三道菜是副菜，一般点鱼肉类，还有面包类或酥盒类都是副菜，这些食物容易消化，所以放在主菜前吃。

西餐第四道菜：主菜

到了主菜上场的时候了，主菜一般是采用禽类、肉类，所以称为主菜，其中最多人吃的就是牛排，牛排也分为沙朗牛排、菲力牛排等品种。

西餐第五道菜：蔬菜沙拉

吃了主菜以后，就要吃些蔬菜了，蔬菜其实也可以和主菜一起上桌，这样可以称为配菜，但在西餐中不叫蔬菜，它叫沙拉。

西餐第六道菜：甜品和饮料

继沙拉后就是甜品和饮料了，若全部都点完，花费就不少，所以，现在也有很多人只是点一个主菜和一个甜品。【详细>>】

选择店面

选择一个最佳的地段是开店成功的保证。另外，店面周边要有一定数量的停车位，顾客停车一定要方便，一般没有停车位的餐厅人们是不愿光顾的。

选择品牌

西餐加盟品牌一定要慎重选择，首先要了解这个品牌的正规性，目前有许多的加盟公司都是在浑水摸鱼，根本就没有特许经营的资格。其次是考察其品牌的产品，一个有实力的品牌应该有一系列具有特色的产品，这样才能吸引更多的顾客。

选择风格

西餐厅的装修是品位和档次的体现，舒适的环境能让顾客增添进餐的食欲，更是吸引顾客消费的一个重要因素。但是要切记，装修的风格一定要适合周边消费人群的需要，过于简单的装修让人感觉没有品位，太过高档又会让顾客望而却步，把握好尺度，合理装修，既避免了财力的浪费又能赢得顾客的欣赏，才是最佳的风格。

装修风格

西餐厅的饮食文化都是来自西方国家，应为西餐厅供应的菜肴具有西方国家的地域性，所以在装饰风格上也要与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的

就餐单元

就餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安静的氛围、高雅的举止等等共同构成了西餐厅的特色。

平面布局

西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要考虑的因素。【详细>>】