家常土豆饼如何制作 土豆饼有哪些功效与作用

家常土豆饼如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步骤

（1）土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

（2）加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

（3）再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀，做成一个一个小饼。

（4）热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

（5）翻转一面，继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透就可以了。

二、做法2

1、制作材料

土豆、胡萝卜、糯米粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、制作步骤

（1）土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸；

（2）用筷子能扎透，关火，土豆剥皮；

（3）用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁；

（4）放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合；

（5）用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形；

（6）电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。

土豆饼有哪些功效与作用

1、和中养胃

土豆饼含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便

土豆饼含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂

土豆饼能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿

土豆饼含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。