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核桃粉怎么打成粉 核桃粉磨出来是湿的怎么办

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摘要:很多朋友觉得自己磨的核桃粉更健康一些,于是会选择买核桃回来自己磨粉,不过核桃打粉也是个技术活,因为核桃含油量高,不注意方法的话,很容易磨成糊状,打不出粉,一般建议用研磨机或料理机打粉,打粉的时候可以加一些其他原料,更容易打成粉状;或者直接磨成糊状后再雾化干燥成粉也是可以的。打出来的核桃粉有点湿是正常现象,烘干或晒干就好了。下面一起来了解一下核桃粉怎么打成粉吧。

一、核桃粉怎么打成粉

核桃粉就是用核桃仁打成的粉,一般市面上的核桃粉都是工厂机器生产的,如果想吃手工的核桃粉,可以买核桃回来自己磨粉,不过要注意的是,核桃含有油脂,不容易磨成粉,人工手工的方法一般将核桃磨成粉效果不理想,需要注意方法,那么核桃粉怎么磨呢?

手工磨核桃粉的话,因为核桃含油比较多,尤其是生核桃,很容易磨出油,导致磨成的粉湿湿的不能吃,因此一般要先将核桃炒熟后,再用研磨机或料理机来磨粉,要想让磨出来的核桃粉比较好,可以采用以下两个方法:

1、在核桃仁中混入一些干燥且脂肪含量低的原料,一并粉碎制粉,比如添加黑芝麻之类的,打成粉会容易一些。

2、直接磨核桃会把核桃磨成浆,干脆磨的时候加一些水,磨成糊状后,再用机器将它雾化干燥成粉就好了。

二、核桃粉磨出来是湿的怎么办

制作核桃粉的时候,一般先要将核桃浸泡,然后沥干水分后再磨,因为核桃本来就含有较多的植物油脂,磨粉很容易出油,导致打出来的核桃粉湿湿的,如果核桃仁本身就是湿的打粉的话,打出来的核桃粉就更容易湿了,甚至会不成粉,直接磨成糊状,那么打出来的核桃粉是湿的怎么办呢?

一般经过处理后的核桃仁,打粉的时候不会特别湿润,因为磨粉会出油,有一些湿润是正常的现象,注意不要让它们粘在一起就好了,要处理的话,可以将打好的核桃粉放在烤箱里烘干,或者直接晒干来解决潮湿的现象。

另外,还要注意的是,核桃粉保存不当的话,很容易吸湿结块,因此一般建议现用现磨,如果磨多了,要密封好后放进冰箱冷藏保存,注意防潮。

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