开心果的作用和副作用 开心果食用及保存方法

开心果之所以叫开心果，是因为成熟后的开心果开了一条缝，露出来里面的果实，看起来像开口笑，所以叫做开心果。并不是由开心果英文Pistachio直译过来的。

开心果就是开心果树的果实，开心果树是漆树科、黄连木属的多年生落叶果树，起源于中亚和西亚山区，后来逐渐发展到世界各地。详细>>

开心果的产地主要分布在沙漠干旱地区，在我国，主要分布在新疆天山以南的喀什、和田、阿克苏地区，尤其是疏附县和疏勒县种植较多；世界范围内的开心果产地则主要分布在地中海沿岸、伊朗、埃及、俄罗斯、意大利、土耳其、阿富汗、美国西南部等地区。详细>>

银杏果又叫做白果，它和开心果完全不是一个东西。白果是植物银杏的干燥种子，而开心果是漆树科黄连木属小乔木的干燥种子，外形与白果相似，但是中间开裂有缝，可以从这一点来区分鉴别它们两个。详细>>

开心果的营养成分有很多，包括油酸、维生素E、槲皮素、白藜芦醇、原花青素、叶黄素、膳食纤维、植物甾醇等，吃开心果的好处有降血糖、预防心脑血管疾病、保护视力、提高身体免疫力等。 详细>>

开心果中药名叫做无名子，此味中药味辛、涩，性温，入脾、肾经，有温肾，暖胃之功效。适量食用开心果补肾壮阳作用还是不错的。 详细>>

开心果价格是比较贵的，一斤普通的开心果价格差不多要40元一斤，而品质较好的进口开心果价格可能要八九十元一斤。（以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格请以实际购买为准。）开心果的价格这么贵，所以我们在选购的时候更是要注意看它的品质好不好。买购网编辑一般会选择绿色果仁、淡黄色外壳，个头大一点的开心果，这样它的品质更好，营养成分更高。详细>>

材料：开心果、花生仁、大米。

做法：

第一步：将开心果剥壳后去皮，然后和花生仁、大米一起放入豆浆机内。

第二步：往豆浆机内加点水，然后接好电源，选择米糊功能启动。

第三步：等到程序结束，香浓的米糊就做好啦。

材料：低筋面粉、鸡蛋、开心果、黄油、糖粉。

做法：

第一步：将开心果仁剥出，用擀面杖稍微压碎，去掉皮。

第二步：把黄油放到室温下软化，然后将它搅打至顺滑。

第三步：往搅打好的黄油里加入糖粉，然后分两次加入蛋液搅打均匀。每次都要将蛋液彻底搅打至吸收。

第四步：将开心果仁加入，用刮刀拌匀。然后再加入低筋面粉，搅拌均匀。

第五步：把做好的饼干胚放到案板上揉成条状，然后放入冷冻室，冻硬之后取出切厚片。

第六步：放入预热好的烤箱中，用165℃烤18-20分钟左右即可。

材料：开心果、棉花糖、奶粉、花生、黄油。

做法：

第一步：将花生炒熟后剥皮，开心果剥壳。

第二步：开小火将锅烧热后放入黄油，等到黄油融化后，把棉花糖倒进去，炒到融化。

第三步：棉花糖融化后加入开心果仁和花生，然后关火一直炒，翻炒均匀后倒入奶粉拌均匀。

第四步：把炒均匀的糖果胚倒到一个厚的保鲜袋里，然后用擀面杖压平，等到冷却后切成小块即可。

开心果一天的食用量不宜超过50g，即最多吃20粒左右。

开心果热量较高，食用过多的话容易上火便秘。如果食用了陈年的开心果或者发霉后经过加工的开心果则可能导致腹泻。

孕妇在孕期内可以适当吃一些开心果，开心果营养价值高，对孕妇很有好处；而且开心果口感香脆可口，对由于怀孕而食欲不佳的孕妇来说是很不错的补充能量的小零食。详细>>【开心果食用禁忌>>】

开心果的热量是比较高的，每100g开心果（可食用部分）含631大卡的热量，所以经常吃大量的开心果是容易长胖的。所以MAIgoo健康编辑建议大家每天吃10颗左右开心果即可。详细>>

首先我们需要用一个可以密封的罐子，或者用保鲜袋将开心果装起来后放到罐子里保存。然后再把罐子放到没有阳光的地方保存即可。有的人在保存开心果的时候，不小心让它受潮了，那么开心果潮了怎么让它变脆？可以用微波炉回热，或是用锅效果将它炒干就可以啦。【开心果受潮怎么变脆>>】

开心果树图片

开心果具有耐旱、耐寒性，适应性也强，适宜土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的土地中种植。此外，Maigoo农业小编提醒大家注意，开心果树容易受到晚霜的危害，因此尽量选择在山坡中部、平阔的平底、谷底和避风向阳的地方种植。 详细>>

先挖一个直径均为60厘米的植树坑，并且保持它的树根与地面持平，边栽边踏实土壤，然后灌透水；嫁接的话要选用黄连木、清香木作砧木嫁接繁殖苗木，同时要选择中性或微酸性石灰质土壤向阳缓坡地或平地。

开心果喜光、干性强，建议不要高密度的栽培开心果树，因为它的成枝力强，修剪的原则是多疏少截。

为了使开心果树能增强树势，促进花芽分化，可考虑多施有机肥，并且合理配置授粉树，因它自花不结实，要保证为开心果的正常授粉创造条件，这样才能有利于提高结果。

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