锅贴是什么地方的小吃 锅贴怎么做好吃又简单

锅贴是煎烙馅类的小食品，一般是细长饺子形状，具有口味酥脆、面皮软韧、馅味香美等特点，深受大家喜爱。

锅贴主要在北方地区比较流行，全国其他地区皆有分布，不同地区的锅贴形状也略有不同，其中开封锅贴尤为出名，咬一口滋滋冒油，吃起来非常的酥脆。详细>>

锅贴饺子的热量是比较高的。

当然不同馅料的锅贴热量也有所不同，一般一份肉馅锅贴，每100克可以达到一百多到两三百大卡的热量，还会摄入约20克的碳水化合物和5克的脂肪。因此maigoo网小编提醒，减肥人士不要吃锅贴。详细>>

煎饺是浑圆饱满的饺子形状。锅贴是方形的，呈瘦长状。

煎饺一般都是封口的，包饺子的时候就要讲求包住里面的馅料。锅贴一般是不封口的，薄皮两侧的口呈敞开状，里面的馅料清晰可见（也有的地方的锅贴是封口的）。

煎饺可以煮熟再煎，也可以生煎，且煎饺是盖上锅盖一次成功的。锅贴是生煎的，煎锅贴期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。

锅贴的皮要比煎饺薄得多，所以煎烤得更透彻，焦香味更重一些，而且外皮要比煎饺金黄酥脆得多，口感更酥松。详细>>

锅贴一般用的是饺子皮，是直接用水和面做出来的死面，没有经过发酵，比较硬。

水煎包常用的都是发面，是指经过发酵的面，比较软和，有利于消化吸收。

锅贴在不同地方形状有所不同，大致上都是细长的饺子状。

水煎包在国内各个地方也都有，但基本上是小包子状。

锅贴用死面做成，锅贴皮更硬、更薄、更劲道。

水煎包馅多皮厚，咬起来松松软软的，外酥里鲜。详细>>

死面，即直接用水和面，未经发酵，一般死面比较硬，做成的锅贴皮更硬、更薄、更劲道。

适量面粉，先用一点开水烫面，边加开水边搅拌，然后再加一点面粉和温水，搅拌成絮状，等面团凉下来后揉好，切成等大的面剂子，擀成饺子皮即可。详细>>

锅贴有开口锅贴和封口锅贴两种，一般北方吃开口锅贴多一些，南方吃封口锅贴多一些。

开口锅贴一般馅比较大，汤汁会流出来，粘在外皮，如果煎得好的话，锅贴的外皮也会很好吃。

封口锅贴上面软，底板脆香，内馅软乎，一咬开有浓厚的汤汁，甜咸鲜脆润和嚼劲十足。详细>>

1、电饼铛版锅贴饺子的做法

电饼铛抹少量油，加热两分钟后，把锅贴放进去煎至一面金黄。

面水比例在1：5左右，将调好的稀面糊倒进电饼铛里，填满缝隙。

盖上锅盖等面糊变成金黄的一层时翻过来，稍微煎下另一面，即可出锅。详细>>

2、锅贴是生煎还是熟煎

生煎。锅贴一般是直接生煎的，包好的锅贴直接放入锅内生煎就可以了。

如担心生煎不熟，可把冰冻后的锅贴放锅蒸个八分熟，再用平底锅快速煎至金黄，也是一种煎法。详细>>

3、锅贴煎饺要煎多久

煎锅贴的时间，和火候大小有关，煎一面的话，用中火大约5分钟，用小火大约10分钟也可以了。

买购网美食小编提醒，锅贴煎多久并没有一个固定的时间要求，主要是煎的时候注意观察进度，不要煎焦掉就可以了。详细>>

【牛肉锅贴馅料配方及做法】 【生煎锅贴的做法】 【锅贴的做法大全】

1、锅不够热或油很少的情况下，把锅贴放进去煎可能会粘锅。

2、锅贴没熟透，淀粉水没干的时候，把锅贴硬拉起来，也有可能会粘锅。

3、锅贴煎的时间太长或者火太大的时候，锅贴的底煎糊了，也会出现粘锅的情况。

1、刷少量油热锅后，放锅贴进去晃动几下锅，如果不容易晃动，可以再加一点油，这样不容易粘锅。

2、煎锅贴过程中，是不是晃动锅，让锅贴在锅里滑动，也可以防止粘锅。

3、Maigoo编辑提醒，实在怕锅贴粘锅，可以用不粘锅来煎，基本不会有粘锅的情况。详细>>

生的煎锅贴包放冰箱速冻，想吃的时候再拿出来煎熟，煎熟后跟新做的口感和样子是差不多的，还能够保证馅儿的新鲜。

熟的锅贴保存的话，一定要用保鲜膜封严，不能露气，保鲜冷藏比较好，但要注意煎熟后的锅贴要及时吃，最好在三天内吃完。

冷藏保存的锅贴可以先拿出来，放到室温环境里放一下，把冷气释放掉。然后将其放到平底锅里，先用油煎一下，然后加少许热水，焖一下下就可以出锅啦。

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。