色拉油的原料是什么 原料油是什么用途

一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序制成的食用油，很多朋友对色拉油不是很了解，那么色拉油原料是什么呢？

其实，色拉油的原料是非常广泛的，常见的色拉油一般是大豆色拉油，以大豆为原料制成，除此之外，色拉油还可以用油菜籽、米糠、棉籽、葵花籽、花生、玉米等作为制油的原料。

二、原料油是什么用途

色拉油又称原料油，是一种比较常见的植物油，原料油的用途主要有三种：

1、做凉拌菜

色拉油之所以得名，就是因为主要用来做“色拉”类的凉拌菜，这是它的主要用途，原料油颜色清亮、通透，没有任何气味，口感也不油腻，做凉拌菜没有其他油那种很重的油腻感和糊嘴感。

2、做酱、调味料的油

原料油作为酱料或调味料的基础用油也是很合适的，能让各种酱料的味道很好融合在一起。

3、炒菜

色拉油也可以炒菜用，和其他食用油一样，而且色拉油炒菜油烟比较少，味道香，所以很多人喜欢用。

除此之外，色拉油还有一种用途，那就是生吃，不过一般生吃色拉油的比较少，大多还是作为烹调用油使用。

三、色拉油炒菜好吃吗

色拉油用来炒菜，由于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味和色泽，因此用色拉油炒出来的菜还是比较好吃的，除了炒菜以外，还可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴。