泡茶用什么壶最好 怎么用茶壶泡茶

一、泡茶用什么壶最好

泡茶用玻璃壶、紫砂壶、瓷壶最好。瓷壶具有不夺香不烫手的特点，泡茶叶不易变味。紫砂壶具有疏松多孔结构，泡茶不夺茶香，同时还能去杂味、陈味，可使茶汤更加醇厚，香气更加馥郁。玻璃壶耐高温，材质光滑圆润，能真实还原茶叶的本味，同时具有观赏价值。

泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。

泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等。泡茶技术，让茶饮真正实现普及。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

二、怎么用茶壶泡茶

一般茶壶泡茶的步骤为温具、置茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶这些流程来进行冲泡。

1、温具

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

3、冲泡

置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有凤凰三点头的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。