老婆饼为什么叫老婆饼 太阳饼和老婆饼的区别

老婆饼为什么叫老婆饼

相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。”

这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心。

隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心，师傅们说：“是潮州老婆作的。”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评。“老婆饼”因而得名。

太阳饼和老婆饼的区别

1、太阳饼

太阳饼是台湾地区的小吃之一，属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼是以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。

2、老婆饼

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

太阳饼和老婆饼哪个好吃

1、饼皮特色

太阳饼：上层的皮比较厚、层次较多，层次间的空隙较小，比奶油酥饼扎实一些。

老婆饼：外皮有一个个小洞，饼皮上下层的厚度差不多，食用时比较不容易掉屑。

2、口感甜度

太阳饼：饼皮比奶油酥饼紧实，咬下后内馅的麦芽会带有微微牵丝。

老婆饼：饼皮松软，内馅Q而带有弹性，吃起来类似麻糬。

总的来说，太阳饼和老婆饼都是非常美味的糕点，主要看大家喜欢哪种口感。