巧克力酱如何选购 巧克力酱怎么鉴别好坏

一、巧克力酱如何选购

1、看包装

优质的巧克力酱包装整齐平滑，标签字体清晰。劣质的巧克力酱包装较为粗糙，标签起皱，不平滑，容易脱落，部分只用汉语拼音和英文字母表示产地。

2、看配料表

购买时还可查看配料表，配料表越简单的巧克力酱越好，好的巧克力酱中添加剂、香精、色素、防腐剂含量较少，避免选择配料表中有起酥油、植物奶油、氢化植物油的。

3、看生产日期和保质期

应注意包装袋上是否标签标志齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。

二、巧克力酱怎么鉴别好坏

1、看色泽

巧克力酱的表面应该光滑。其色泽应该均匀一致，有光泽。若是看着没有光泽，颜色不好看的话则很有可能是变质了，要谨慎购买。

2、看状态

巧克力酱作为一种酱料，它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠，或者结块，又不能太过稀薄，像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。而那种不稠不稀才应该是最好的。

3、闻气味

打开巧克力酱的包装，即可闻到可可特有的香气，或者是牛奶的香味；若是添加了什么果味的话，也应该是该果味的香气，而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。