火麻油和亚麻籽油有什么区别 怎么区分火麻籽油和亚麻籽油

一、火麻油和亚麻籽油有什么区别

食用油是烹饪不可或缺的，它的品种众多，火麻油和亚麻籽油是常见的两种，火麻油也叫火麻籽油，它和亚麻籽油听起来很像，不过实际上却有很多区别，火麻油和亚麻籽油的区别主要有：

1、原料区别

火麻油和亚麻籽油虽然都是可以食用的植物油，但它们的原料却有明显区别，火麻油来源于火麻仁，是这种果实中含有的植物油脂，而亚麻籽则来源于植物亚麻，它是亚麻种子中种仁中含有的天然油脂，这是两者之间最大的不同。

2、加工工艺区别

火麻油和亚麻籽油在加工工艺上也有明显区别，火麻油这种植物油的加工工艺主要是低温冷榨或亚临界低温萃取制成；亚麻籽油对加工工艺的要求比较高，还需要现代化的加工设备，而且在压榨时对周围环境也有一定要求，而且压榨出植物油以后，还需要经过后续处理，才能得到市场上出售的亚麻籽油。

3、营养成分区别

火麻油和亚麻籽油在营养成分上也有明显区别，虽然它们都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是火麻油中磷脂的含量却远远低于亚麻籽油，另外，亚麻籽油含有的多种微量元素含量都高于火麻油，所以从营养价值上来看，火麻油不及亚麻籽油的营养价值高。

4、功效区别

火麻油和亚麻籽油在功效上也有一定区别，火麻油主要具有润肠通便、滋养补虚的功效作用，也能减肥瘦身；亚麻籽油不单能减肥瘦身润肠通便，它还具有超强的抗氧化能力，能延缓人体衰老，防治心脑血管疾病。

二、怎么区分火麻籽油和亚麻籽油

火麻籽油和亚麻籽油是两种不同的油，大家可以从外观和味道两方面进行区分：

1、外观上

亚麻油一般是调和油，颜色偏黄，纯亚麻油颜色呈褐黑色；火麻籽油偏绿，不带壳榨出来的油金黄透明清澈。

2、味道上

亚麻籽油的油香味很重，有点像香油；火麻籽油味道清淡。

三、火麻油和亚麻籽油能一起吃吗

火麻油和亚麻籽油都是比较健康的植物油，平时使用食用油烹调的时候，可以综合用多种油，火麻油和亚麻籽油是可以一起吃的，不过不建议把它们混在一起吃，以免影响口感和味道。