馕饼和烧饼哪个好吃 馕饼和烧饼有什么区别

一、馕饼和烧饼哪个好吃

“馕”是新疆馕饼的简称，做法跟汉族烤烧饼很相似，在新疆，几乎在每个街角都会有卖馕饼的铺子，站在堆满了馕饼的摊子口，香飘十里，让人欲罢不能。这是维吾尔族群众在日常生活中不可缺少的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品，已有两千多年的历史。新疆维吾尔族的日常生活中，比如娶妻生子、亲朋聚会、欢度节庆、丧葬祭祀，馕饼都扮演着十分重要的角色。

烧饼则是比较大众化的一种食物，烧饼由系列产品组合而成，多年不断演变筛选出烤、烙百余种口味各异的产品，就是让百姓吃不够、吃不厌、吃不腻，不同的工艺真可谓是“十八般面艺——样样精湛”。烧饼的制作沿袭了古老的手工做法，做出的饼才得真传。正是这种精益求精的品质造就了独一无二的烧饼味觉盛宴。

地域不同，美食不同，人不同，喜爱的倾向也不同，因此不能说哪个更加好吃，这需要每个人尝试之后才能判断。

二、馕饼和烧饼有什么区别

馕饼是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。馕饼外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕饼大都呈圆形，最大的馕饼叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧等100多个花样。

馕饼的一般做法跟汉族烧饼很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。