馕饼有营养吗 馕饼的功效与作用是什么

一、馕饼有营养吗

一提到馕饼这种食物，不知道大家脑海里有没有浮现出街边或者新疆餐厅里面那些一摞摞又大又圆的烤面饼。馕饼作为有着两千多年的历史的传统食物，在维吾尔族人民心中的地位是举足轻重的。馕饼虽然好吃，但我们更关心它有没有营养，那么馕饼有营养吗？我们一起来看。

馕饼主要是由面粉，加入芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐等配料制作而成。玉米面粉中含有赖氨酸及微量元素硒；小麦面粉含有维生素B和矿物质；芝麻含有大量的脂肪和蛋白质；鸡蛋含有丰富的优质蛋白和维生素等。每100克馕里面含15毫克的胆固醇、130毫克的纤维素、9500毫克的蛋白质、1470毫克的脂肪以及48940毫克的碳水化合物。由此可见，馕饼有着非常丰富的营养价值。下面为大家介绍两种馕：

1、果西馕：配料中加入了羊肉、洋葱、孜然、胡椒粉等，营养更为丰富。羊肉含丰富的蛋白质、维生素等多种人体所需的物质，可以补元气、暖胃等；洋葱则可以健脾胃、降血脂，还可以化解和降低羊肉中的含脂量；孜然可以驱风；黑胡椒可以养神气；以上佐料和羊肉搭配在一起，还能强化羊肉的功效，口感和营养都是非常棒的。

2、南瓜苞谷馕：在制作馕的面粉中加入蒸熟的南瓜泥，由于南瓜中含果胶，可以使糖类吸收减慢，还可以使胆固醇的吸收减少，这种馕吃了不容易发胖。

二、馕饼的功效与作用是什么

我们可以先从馕饼的辅助原料来看，白芝麻、黑芝麻等性平、味甘、无毒，主入肝肾经、大肠经，能补肝肾、润五肺、养神气、缓心悸，常吃能利大小肠，可逐风湿、坚筋骨、明耳目、延年乌发；孜然的芳香，味感辛麻，有驱风、兴奋神经和健胃之功效；黑胡椒有温中下气的作用。尤其馕饼使用频率非常高的辅料洋葱，性温、味辛、无毒，可健脾胃、怯寒痰、活血、利尿、杀菌、降血脂。

馕饼的碳水化合物含量也非常的丰富，能迅速提供能量，因此它不仅有保健功效，还有一定的药用价值。把烤焦的馕饼泡入开水，能起到缓解恶心、呕吐、腹胀的功效；把烤热的孜然馕饼敷在胃部和脐上，能起到驱风散寒、暖胃健脾、利尿消肿的作用。

此外，因馕饼是半发酵食品，营养价值高、较清淡、易消化、热量高，许多美容院在给客户实施减肥的过程中，对其他面食制品都要求少吃或不能吃，但可以食用馕饼。