松饼粉和低筋面粉区别在哪　松饼粉可以用低筋面粉代替吗

一、 松饼粉和低筋面粉区别在哪

1、原料不同：低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉；松饼粉是低筋面粉和泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料以及盐等，按照一定的比例调和而成的产品。

2、菜品特色不同：低筋面粉口感柔软、组织疏松；而松饼粉香酥可口。

3、应用不同：低筋面粉是用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等；而松饼粉只能做松饼。

二、松饼粉可以用低筋面粉代替吗

低筋面粉是专用做蛋糕的面粉， 松饼粉也是低筋面粉的一种。如果是家里临时做蛋糕自己吃，而不是专业做，就可以用低筋面粉代替，只不过口感要差一些。如果是做松饼，可以直接用松饼粉和水来做，用面粉、鸡蛋、糖、小苏打和水调匀之后再做也可以，只是细致区别才会觉得味道上会有点不同，但是口感上面都差不多，都可以烤成硬脆的松饼。做松饼用普通面粉、低筋面粉、普通面粉加淀粉来当面粉的部分都可以。下面分享一个低筋面粉做松饼的方法：

用料：牛奶70克、低粉70克、鸡蛋1个、白砂糖20克、蜂蜜适量、饮料瓶1个。

制作步骤：

1、饮料瓶1个、鸡蛋1个、低粉70克、白砂糖20克、牛奶70克，拧紧瓶盖；

2、摇晃饮料瓶，混合成糊；

3、倒入锅中，凝固翻面；

4、蜂蜜适量，涂在松饼表面；

5、加点水果、果酱即可。