东古酱油是老抽还是生抽东古酱油和海天酱油的区别在哪里

摘要：调珍酱园起初是私人设立的酱园子，后来在公私合营一类的时代浪潮之下，经营方式逐渐发生改变。不变的是经营人对调酱技艺的推崇，于是在传承传统工艺的基础上，推陈出新，这才有了口味独特的酱油——东古酱油。那么东古酱油是老抽还是生抽以及东古酱油和海天酱油的区别在哪里呢？一起到文中来看看吧！

一、东古酱油是老抽还是生抽

生抽是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成，主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。那么东古的酱油是老抽还是生抽呢？

东古酱油，有生抽也有老抽，一般写着东古酱油的，就是生抽，如果他上面明明白白的写着老抽字样，那才是老抽。你也可以看上面的文字说明，如果他告诉你这是做肉类食物，上色用的，而且盐分少，这就是老抽，如果他告诉你可以炒菜，或者是凉拌，那这就是生抽。而且老抽颜色发黑，生抽颜色是红褐色，很好分辨。

二、东古酱油和海天酱油的区别在哪里

东古酱油和海天酱油的牌子不同，价格也有些许的区别，但是味道却有些不同，海鲜酱油的味道偏淡一些，而东古酱油的颜色更深一些，味道也会偏重。如果不知道东古酱油和海天酱油哪个好，可以去超市购买两种酱油品尝一下，毕竟每个人的口味是不一样的。东古酱油产品大全>>

标签： 生抽调味料调料调味酱油

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