四川十大辣椒

西充二荆条辣椒是四川省西充县的特产，具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，以皮薄肉厚、色艳籽少、油份含量高、营养丰富等特点，成为郫县豆瓣、重庆火锅调料等的主要原料。据了解，西充是“二荆条”的发源地，被四川省政府确定为全川唯一的辣椒基地县，独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术，形成了独特的产品优势，鲜红椒椒果细长，肉质脆嫩，辣味适中；干椒红亮，皮薄籽少，味香醇。 【 详细>>】

东兴椒是四川省内江市东兴区的特产，椒果均较小，一般在6月成熟，呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形，单生或簇生，果实朝天；植株较高大，分枝力强；熟性一致，有利于集中采收；果实硬度好，耐储藏运输，做泡椒不变形，易干制，不皱皮。东兴椒成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香，既可以鲜食，又可以干制。7至9月采收，鲜辣椒在果实90%以上变红后采收；做干辣椒的在果实全红后采摘。 【 详细>>】

新店七星椒是四川省威远县的特产，结果成簇，犹如七星向上，且椒柄、果实细长弯曲，个小尾尖，以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。据M AIgoo网编了解，新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣之称号，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家。 【 详细>>】

双流二荆条辣椒是四川省双流县的特产，果形细长，果顶渐细尖，多数果顶呈J型钩状；果皮色泽红亮、果皮薄、质地细嫩、辣味适中，干椒香辣味浓郁，富含维生素、多种氨基酸和辣椒素等，据了解，每100克辣椒含辣椒素0.10-0.40毫克、维生素C100-153.4毫克，含水量低于85%。二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬-10月，红椒采收时间7月-9月。 【 详细>>】

得荣树椒是四川省得荣县的特产，是一种独特的辣椒品种，椒果肉薄，营养丰富，辣味浓烈，色泽金黄，且香辣味纯正，口感好，具有特有的香辣风味和保健作用，较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃，有开胃健脾、散寒，增进食欲的作用，曾入藏药。得荣树椒不仅富含胡萝卜素，硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、铁、锌以及十余种氨基酸等对人体有益物质，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含钙量是普通辣椒的20倍；钙和硒都是人体必需的微量元素，对于人体生长发育有着至关重要的作用。 【 详细>>】

巴塘南区辣椒是四川省甘孜藏族自治州巴塘县的特产，形美、皮薄、味足，其大小均匀，色泽光亮鲜艳，果肉薄，辛辣味强。小编了解到，巴塘南区辣椒产地在海拔2500米的地带，地处横断山脉北端、金沙江中游东岸的河谷地带，地势平坦、土壤肥沃，土壤为褐土类，土层较深厚，富含磷、钾、钨等微量元素，光照充足，雨热同季，生产出的辣椒品质极佳，常作为藏族地区醋海椒的主要原料，藏语称“斯醋”。 【 详细>>】

盐源辣椒是四川省凉山彝族自治州盐源县的特产，色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点，经自然风干的辣椒颜色浓红，是辣椒初、深加工的好原料。盐源特有的砾石土质和优秀水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的辣椒具有县外辣椒不可比拟的优质的品质和独特的特色；盐源辣椒的特点是长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣；每年8月中旬采收。 【 详细>>】

罗江青椒是四川省德阳市罗江县的特色辣椒，食脆清香、色泽亮丽、具有开胃健脾、增进食欲等作用，常用来罐装加工，精选本地深秋采摘的青椒，采用道家和民间配方，加酱油、冰糖、植物油、料酒、花椒等多种佐料，用传统的泡菜坛装入达数月后制而成的，是佐餐美食、居家旅游、馈赠的佳品。Ma igoo小编了解到，罗江青椒自投放市场以来，以其独特的风味、良好的品质、深受广大消费者的青睐，被誉为“天府一绝”。 【 详细>>】

新津二荆条辣椒是四川省成都市新津区的特色辣椒，果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%-27%。据了解，二荆条辣椒长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，成熟系深红色，光泽好，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。 【 详细>>】

四川的朝天椒是比较有名的辣椒，早熟，株型紧凑，植株矮小，结果集中，挂果能力强；果实指形，青熟果绿色，老熟果鲜红色，味极辣；抗病，抗寒，耐热，较耐涝，可作鲜食、加工和观赏，适合四川等地露地种植。据了解，朝天椒既可食用，又可当花来欣赏，多盆栽观赏，也适合布置花坛和花台；果枝可用于插花装饰或点缀；果实可食用或作调味品；全草入药，具有祛风散寒、舒筋活络等功效。 【 详细>>】