流心月饼需要冷藏吗 流心月饼冷藏后还能流心吗

一、流心月饼需要冷藏吗

流心月饼是否需要冷藏可根据实际情况而定。对于未开封的流心月饼，只需要将其放置阴凉通风处的常温下保存即可，因为没有开封的流心月饼处于真空状态，只要没有超过其保质期，细菌和其他有害物质是不会滋生繁衍的。而开了封的流心月饼，如果没有及时吃完，那么是建议放置冰箱冷藏保存的，因为制作流心月饼需要用到大量的糖类和油脂类物质，流心月饼一旦开封，这些物质很容易与外界的空气发生反应而滋生细菌，从而导致流心月饼发生变质，食用之后不利于人体健康。 我们应该将开封流心月饼用包装盒密封起来，然后放入冰箱中冷藏，保证一个干燥、阴凉、低温的环境，这样一般可以存放5-8天左右。

二、流心月饼冷藏后还能流心吗

可以。冰箱冷藏室的温度一般控制在5摄氏度左右，这个温度并不能达到流心月饼中间馅料的凝固点，所以将流心月饼放冰箱中冷藏保存拿出来吃仍然是可以流心的。但注意不能将流心月饼放冷冻室内，因为冷冻室温度一般都在-18摄氏度左右，将流心月饼放冷冻室内保存会整个冻住，这样会大大影响流心月饼的口感。

三、流心月饼要加热吗

通常情况下流心月饼是不用进行加热的，因为它可以直接食用，并且不会影响其口感，但若是将流心月饼放冰箱或者喜欢吃热食，那么也可以把流心月饼进行加热食用，这样可以使里面的食物更软，吃起来有爆浆的感觉，所以流心月饼既可以加热也可以不加热，主要根据自己的喜好而定。