果丹皮是什么做的 果丹皮的原料及做法有哪些

一、果丹皮是什么做的

果丹皮是一种比较常见的零食，是由山楂制作而成的卷，是河北、天津、山西等地著名的传统小吃。果丹皮在制作的时候主要是采用新鲜的山楂，制作成果泥之后添加糖分，刮片烘干之后制作成的薄片。用山楂制作的果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。

二、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料来路广，制作比较简便。制作果丹皮的原材料不仅仅是山楂，很多水果都可以采用。如杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄、芒果、猕猴桃、牛油果等。

做法一

果丹皮的原料：山楂2斤、白糖0.5斤、盐2克。

果丹皮的做法：

1、山楂洗净，中间劈开，去掉山楂核。

2、放一层山楂撒一层白糖。

3、高压锅蒸熟（不用加水的），加上一点盐将山楂酱搅拌均匀（要想甜放点盐）。

4、趁热将山楂酱过筛。

5、平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。

6、用刮板涂抹均匀（感觉较厚一点好）。

7、利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干。

8、第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下，切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹即可。

做法二

果丹皮的原料：山楂200克，苹果400克，冰糖30克，水30毫升，白糖30克。

果丹皮的做法：

1、山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，苹果洗净去皮切块儿，分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状。

2、一起放入一个不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，将装着果泥的不锈钢盆放入水中间，盖好锅盖，隔水将果泥煮熟，隔水煮因为不会容易造成糊掉，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化。

3、煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在3毫米的样子，太薄太厚都不好。

4、然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高设置不超过150度，时间2个小时左右，前半个时程需要放到烤箱最底层，然后慢慢地往上挪，最终在中层。

5、成品冷却后可以卷成宽的卷儿，即为果丹皮，窄一些的就是山楂卷儿了。

做法三

1、将芒果去皮切成芒果粒。

2、用料理机将芒果粒打成泥。

3、在烤盘中薄薄刷上一层油，将芒果泥倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘，让芒果泥均匀分布在烤盘上，然后放入烤箱，温度调到125度，烤1个小时。

4、将烤好的芒果泥取出，可以看到芒果泥已经变成了一张完整的色泽金黄的芒果皮。接下来，将芒果皮卷起来，用剪刀把它剪成小段方便食用。