葡萄汁和牛奶可以一起喝吗 葡萄汁不能和什么一起吃

一、葡萄汁和牛奶可以一起喝吗

不建议一起喝。葡萄汁含有丰富的酸性物质，单宁成分过高，单宁是多酚中高度聚合的化合物，与牛奶中的蛋白质结合后在消化酶的作用下形成难溶于水的复合体，影响食物的吸收消化，甚至引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。一般建议在两小时后食用，这样葡萄汁中的果胶、果糖和纤维素才能被有效吸收，而不影响牛奶中蛋白质的吸收。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄汁里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄汁里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两者同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

2、海参

葡萄汁与海参都是滋补的好食物，如果两者同食，葡萄汁中的鞣酸就会与海参中的蛋白质发生反应，从而使蛋白质凝固沉淀，不能被消化，容易发生消化不良的后果。

3、海鲜

葡萄汁中含有一种叫做鞣酸的物质，这种物质会和蛋白质发生化学作用。海鲜中含有丰富的蛋白质，两者一起食用可能会出现腹胀、呕吐、腹泻、消化不良等不适。

4、人参

葡萄汁的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，还会降低人参的药效。

5、含钾高的食物

葡萄汁本身含钾高，与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛，腹胀或腹泻，甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等。

6、开水

葡萄汁和开水一起吃会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收。