榨汁要加水吗？如何打果汁不起沫？鲜榨果汁小常识

香蕉+芋头

芋头的营养成分较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。但芋头忌与香蕉同食，因为同食会引起腹胀，中毒。

草莓+樱桃

草莓、樱桃都是容易上火的水果，阴虚火旺的人更应少吃，更不要一起吃，混合在一起吃会加重上火症状。

西瓜+牛油果

牛油果是水果界中富含油脂最多的一种，西瓜是寒凉性的水果，当这两种水果一起食用时，出现腹泻呕吐的现象。

橘子+柠檬

橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用，同食会导致消化道溃疡穿孔。

杏仁+栗子

杏仁与板栗相克，这二者中含有的成分会发生化学反应，生成刺激胃部的成分，同食后会引起胃疼。 更多+

水果和果汁的优缺点

1、果汁适合牙口不好的幼儿和老年人，对于大多数人，能吃水果还是少喝果汁。

2、水果是固体食物，而果汁是流质，会让人不自觉的多喝，摄入的糖分也会越多。

3、水果最重要的一点就是新鲜，而果汁中含有较多的添加物，无法与水果对比。 更多+

常喝果汁的利弊

1、成年人如果不能保证合理膳食，可以通过喝果汁来适量补充一些营养。

2、对于不爱喝水的人说，喝果汁可以增加他们的饮水量，保证了身体对水分的需要。

3、果汁不能完全代替水果，果汁中的添加物很多，且营养也不均匀。

4、捣碎和压榨的过程，会使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉。 更多+

水果榨汁前如何处理

1、用专门的果蔬洗洁精先浸泡果蔬，再用清水清洗，去除表面的农药残留和蜡质。

2、把有核有籽的水果先去掉籽、核在进行榨汁。

3、对于体积比较大的果蔬来说，可以切成小块状，再放入榨汁机中进行榨汁。

4、质软而黏稠的水果如香蕉与榴莲不适用于榨汁机。 更多+

榨汁要加水吗

1、用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水，水果自身有水，榨汁机可以带动运行。

2、榨汁机榨的要不要加清水，可依据自己的口味随意控制，加水的口感会比较淡。

3、在榨椰子时要加水，因为椰肉比较厚，需要加水才能带动榨汁机运行。

4、在给宝宝或者老人饮用鲜榨果汁时，是需要加水的，避免加大肠胃的消化负担。 更多+

如何保存

1、最好保存果汁的方法就是贮存在冰箱中，较低的温度可以提高果汁的保质期。

2、山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3-5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完。

3、果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长。

4、酸度较低的水果，最好在开封后2日内喝完。 更多+

如何防止氧化

1、在做蔬果汁时，可用牛奶、酸奶等替代水，提高粘稠度，让蔬果汁不容易变色。

2、在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁，起到杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。

3、可以添加少量油脂量较高的干果类食材，这样就不容易分层了。

4、在鲜果汁里加入了葛根粉，能够防止鲜榨果汁分层及氧化的问题出现。 更多+

混合法

在榨汁的时候可以掺杂一些其他的水果，比如说柠檬汁或者切好的芒果，不光不会起泡沫，味道还非常好喝。

保鲜膜法

将保鲜膜叠成一个正方形，且与杯口差不多，然后覆盖在泡沫上，慢慢倒出果汁，泡沫就粘在了保鲜膜下面。

加清水法

榨汁时加点水，然后每隔20s就要停一下，再开始榨，反复两三次就好了，还可以防止起多沫子。

纱布法

在杯口罩上一层干净的纱布，将榨好的果汁倒入杯中，通过这层纱布来过滤。 更多+