荔浦芋是哪里的特产 荔浦芋的功效和营养

荔浦芋是哪里的特产

荔浦芋是广西壮族自治区荔浦市特产。

荔浦芋喜生高温多湿的条件，在中国长江以南均有栽培，但以荔浦市栽培的芋头产量高、品质好，因为荔浦市具有独特的自然条件和土壤条件，水源丰富，具备有适合荔浦芋生长的环境条件。

荔浦市地处北回归线北侧，属中亚热带湿润气候，全年四季分明，冬短夏长，温、光、雨量充足，非常适合荔浦芋的生长发育，有利于荔浦芋光合产物的积累和品质的提高。

荔浦芋头在每年的9-10月份成熟，此时的荔浦芋头果肉呈现出诱人的红色，口感更加细腻。

荔浦芋的做法

做法一：芋头蒸肉丸

食材：荔浦芋头、猪肉、香菇、小葱、生姜、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉。

步骤：

1、荔浦芋头清洗干净，削去表皮，然后切成细丝备用。

2、猪肉冲洗干净，去皮切成小块，再剁成肉泥。

3、香菇清洗干净，去蒂，切成片，再剁成香菇末。

4、锅中淋入一点油，油热放入香菇煎一下，炒出香味，盛出，在香菇里面放入切好的芋头丝。

5、肉泥放入另外一个碗中，里面加入料酒、葱姜末、盐、生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀，腌制入味。

6、把腌制好的肉末放入芋头丝里面，，用手把它拌匀，将芋头丝和肉馅混合好。

7、再将混合好的馅儿料，捏成一个个丸子，蒸20分钟即可。

做法二：芋头片

食材：荔浦芋头，椒盐，橄榄油

步骤：

1、芋头清洗干净，削去表皮，对半切开。

2、再把切开的芋头，切成半圆形的片。

3、刨好的芋头片在清水里面多洗几遍，直到水变清澈为止，捞出沥干水分。

4、将沥干水分的芋头片放在大碗中，加入一些椒盐和橄榄油，抓拌均匀。

5、把芋头片一片一片平铺在烤盘上面，150度烤15分钟，中途翻面继续烤15分钟，烤到芋头片水分变干即可。

荔浦芋的功效和营养

1、芋头中含有的碳水化合物、蛋白质等营养素能够为人体提供能量。

2、荔浦芋头富含膳食纤维，可以起到一定的降低血糖的作用，还可以促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘问题。此外，荔浦芋头还起到降低血脂水平的作用，一定程度上预防心脑血管疾病的发生。

3、荔浦芋头中的多种营养物质可以增强人体的免疫力，缓解疲劳，提高身体抵抗力。