梨
鸭梨又称白梨，是蔷薇科梨属植物，白梨产中国河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海，适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。白梨是中国栽培最广、品质最优的一个系统，其中绥中白梨、京白梨被商务部选为区域农产品，鸭梨和莱阳慈梨被引种到世界上许多国家。
雪花梨是蔷薇科梨属多年生乔木植物，由于果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。雪花梨是梨的一个品种，原产于河北中南部，山东等地也有栽培。雪花梨适应性较广，在中国多数地区都可以种植。
圆黄梨是韩国园艺研究所用早生赤×晚三吉杂交育成的一个早熟梨品种，是韩国正在推广的主栽梨品种中品质最优的品种之一。已成为日本、韩国及东南亚果品市场上的主销梨果精品。
雪青梨是重庆绿康果业有限公司引进浙江大学农学院的雪花梨/新世纪杂交后代优选单株。果实平圆形，果面黄绿色，果心小、果肉白色，平均果重300～400克。树势强健，树姿较开张，以中短果枝结果为主。
红梨又称红啤梨，原产于法国，但在中国、日本、美国等国家和地区也有广泛种植。在中国，红啤梨主要种植在北方，包括烟台、大连，以及渭北黄土高原等地。
京白梨，又名北京白梨，是北京市门头沟区特产，中国国家地理标志产品，是秋子梨最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。北京白梨，起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟低洼有水之处，已有400年左右的历史。这种梨以其果实扁圆形、果汁多、味道酸甜、香味浓郁和含糖量较高而闻名。京白梨在历史上曾是皇家贡品，现在则是北京市的著名特产。
长城小蜜梨是北京密云县杨家台的特产梨，个头小，皮薄肉细，口感甜脆多汁。杨家台因此享有“蜜梨之乡”的称号。
红霄梨也叫红肖梨，主要是用野生杜梨树做砧木，然后用优质红霄梨品种的枝条做接穗嫁接而成。红肖梨主要产区在怀柔区怀北镇河防口村。红肖梨的色泽红、口感好、甜度高，河防口村因此得名"红梨之乡"之称。
五九香梨又叫贵妃梨、香蕉梨，是中国农业科学院果树研究所育成的梨新品种。除北京外，甘肃兰州、河南洛阳、云南、河北和辽宁等地已有栽培。
是中国梨的优良品种之一，果形美观匀称，似鸭蛋，梗处有突起，果柄歪斜如鸭嘴，故名鸭梨。天津鸭梨皮薄肉细，核小，色泽鲜黄，脆甜无渣，多汁爽口，梨香浓郁且耐贮存，在国内外市场素享盛名。
天津静海皇冠梨是天津有名的梨子之一，静海区的罗阁庄种梨有40多年的历史，素有“梨乡”之称。皇冠梨皮薄肉厚果心小，果肉莹润细腻，没有明显的沙砾感，一口咬下去，甘甜的汁水就充盈整个口腔！
赵县雪花梨是河北省赵县特产，又名“象牙梨”，栽培历史悠久，可上溯到2000多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。赵县雪梨因其成熟后肉质洁白无瑕，似霜如雪，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。赵县现存华北最大的古梨树林。
河北晋州是鸭梨的原产地，被称为“中国鸭梨第一乡”，具有2000多年的栽培历史。鸭梨果呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。晋州鸭梨果型美观，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称。
魏县鸭梨，河北省邯郸市魏县特产，中国国家地理标志产品。魏县种植鸭梨的历史非常悠久，有2000多年的历史，素有中国鸭梨之乡的美誉。据专家考证，孔融当年所让之梨就是魏县鸭梨。魏县鸭梨号称“一梨三味”，即具有香、甜，酸——梨冠闻起来有清新的香味，梨腹吃起来有蜜一样的甜味，梨的尾部有甜酸的味道。梨质非常脆嫩，从梨柄处撕开，可以将鸭梨一撕两半。
大红梨是河北省沧州市肃宁县的特产，个头比较大，跟苹果一样红。是由荷兰红梨和新西兰红梨杂交后产生的新品种，有“红国宝”、“大红喜”、“大红宝”等三个品种。肃宁大红梨的果形如苹果，端正饱满，果皮红艳极富光泽，个体大，口感沙甜爽口。
石家庄小洋梨是河北省石家庄市的特产之一，这种小洋梨个头比较小，但是口感酥脆，是一种野生的水果，它的营养价值非常高，有润肺化痰的功效，可以制成多种产品。小洋梨具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
祁县酥梨是山西省晋中市祁县的特产，是中国国家地理标志产品。以酥梨中的白皮酥为主。祁县酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、糖分高、营养丰富、品质上乘，受到很多消费者的喜爱。
高平大黄梨，山西省高平市特产，中国国家地理标志产品。高平大黄梨，高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。
汾西梨，山西省临汾市汾西县特产，全国农产品地理标志。汾西县天然的地理条件适宜梨的栽培。临汾地区早在春秋时期就有栽植梨树的记载。汾西梨多为锥桶状圆形，果肉细腻，核小，酥脆甜爽，汁液多，酸甜可口，芳香味浓。果型端正，品相好。色泽微黄或黄中带绿，果面光泽细腻，平均单果重200-400克，最大单果重500克以上。
隰县梨是山西省临汾市隰县的特色水果，隰县土壤以黄土、褐土为主，加上温带大陆性季风气候特殊的日照、气温及降雨等，适宜种植梨树。隰县梨的特点是果皮薄，果心小，可食率高；肉质细嫩、口味香甜、无渣，果面光洁细腻具蜡质，保水性强。隰县梨品种以酥梨、玉露香、晋蜜梨等品种为主。
东赵小白梨，山西省晋中市榆次区特产，全国农产品地理标志。东赵小白梨的色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。果实比较小，重量一般只有雪梨的一半，但还是很受消费者喜爱。
另外，王过酥梨、平遥酥梨、隰县玉露香梨、代县酥梨、同川酥梨、文水酥梨等也是山西省很受欢迎的梨子。
河套苹果梨是一种名贵的北方寒温带地区果品，一般被称作丑梨，产自巴彦淖尔。它的外形独特、营养丰富、口感细腻、汁多糖高、微酸微甜，种植时间长，在品质方面表现出色，储存后味道更好，颜色变浅黄略带红色，美味清甜，拥有独特的风味，经常被用于款待来宾。河套苹果梨可生食，也可以制作成果酱、果冻、蜜饯等，非常受人欢迎。
喀喇沁苹果梨是内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗的特产，全国农产品地理标志。喀喇沁苹果梨，果心小，果肉乳白色，肉质细、脆，石细胞极少，汁液丰富，酸甜适度，极易贮藏；喀喇沁苹果梨营养物质含量参考范围值：可溶性固形物≥11.5%，果实硬度≥4.1千克/平方厘米，可溶性总糖≥7.81%，总酸≤2.59克/千克，维生素C≥7.18毫克/100克。
河套红梨是内蒙古河套平原上的特产，河套红梨生长在河套平原的肥沃土地上，得天独厚的气候和土壤条件赋予了它独特的品质。外观上，河套红梨呈现出鲜亮的红色，皮薄而光滑，汁多味浓，甜脆可口。
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