烟台绿茶都有什么品种 烟台绿茶多少钱一斤

烟台绿茶都有什么品种

山东省烟台市是中国纬度最北的绿茶适栽区，烟台茶区整体处于北纬37°-38°，气候凉爽干燥，光照较强，霜期也较南方长，昼夜温差大，受暖温带季风型大陆性气候影响，烟台茶树生长发育慢，有充分的时间积累养分，所产的茶叶根据感官特色可分为三种：

1、扁形茶

外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。

2、卷曲形茶

条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。

3、针形茶

外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐。

烟台绿茶多少钱一斤

小编查询到，烟台绿茶明前头采特级卷曲茶200g售价582元，扁型茶200g售价682元；剑毫明前绿茶100g售价408元；雨后绿茶250g售价260元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

烟台绿茶制作工艺流程

1、摊青：时间6至8小时，期间要轻翻2至3次。当鲜叶变软，开始透发清香，含水量低于70%时，立即停止摊放。

2、杀青：杀青温度为280℃至300℃，持续2至3分钟。杀青适度标准为色泽变暗，青气挥发，清香显露，茶叶用手紧握成团，松手慢慢散开，略有粘性。

3、做形（压扁）：温度控制在160℃左右，时间10至12分钟，含水率在40%左右。

4、理条：温度控制在180℃左右，时间8至10分钟，茶条成形率在90%以上，含水率在40%左右。

5、辉干：锅温100℃至120℃，时间20至25分钟，含水量控制在6%以内。

6、揉捻：时间在40至60分钟，成条率在80%以上，细胞破坏率45%至55%。

7、炒二青：温度控制在150℃左右，时间10至15分钟，含水量控制在40%左右。

8、搓条烘干：温度110℃至120℃，时间为10分钟左右，含水量控制在20%左右。

9、提香：温度80℃至90℃，时间20至25分钟，含水量控制在6%以内。