【香槟怎么开】香槟开瓶图解 香槟开瓶注意事项

一、徒手开瓶法

1、去除香槟的外包装和铁丝罩

2、旋转酒瓶

用大拇指和食指按住软木塞，将瓶身倾斜45°，缓慢地转动瓶身，让软木塞一点一点地出来。当你感觉到瓶塞快要到瓶口处时，加大力度按住瓶塞，让瓶中气体缓慢地溢出，随着滋滋声软木塞就会弹出瓶口。So Easy！

二、开瓶器开瓶法

1、准备一个香槟开瓶器

选择一个带钩的香槟开瓶器，将开瓶器的挂钩勾住铁丝罩的拉环。

2、定位

将开瓶器置于香槟瓶塞顶部，固定好瓶塞。

3、拔出瓶塞

用力夹紧开瓶器的手柄，向上用力拔出瓶塞。Duang~，一瓶香槟就这么轻而易举地被打开了。

三、香槟刀开瓶法

1、准备工作

选择一瓶采用标准包装的香槟，一把香槟军刀和一些香槟酒杯。

2、除去锡箔纸和铁丝罩

3、将军刀刀背置于瓶颈处

以45°角握住瓶身，将军刀水平置于瓶颈处接缝线上

4、水平方向切割

刀背对准瓶口的凸起的圆环，迅速发力，将刀子沿着瓶身的接缝线从瓶颈削向瓶口的，使瓶颈和瓶口瞬间分离。

1、香槟需要在冰箱里冰镇到摄氏9度。

2、当你把酒瓶拿出来时，用一条清洁的布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。

3、如果你是右撇子，记得要用右手托瓶底，轻轻的用左手除掉瓶口的封纸和铁丝网。

4、因为气泡压力非常大，这时要特别小心，一定要用左手的拇指或者掌心按着瓶口。

5、现在用托着瓶底的右手开始转动瓶子，左手依然牢固的按着瓶口至听到POP 的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。

6、这时的香槟已经开瓶了，既简单又安全。

除了以上的方法，你常看到的是在婚礼或F1奖台上用手大力振动瓶子后用手指推出木塞。这种做法既浪费又危险。它的主要功能是臆造气氛，所以瓶子一定要对着没人的方向才可进行。

最激情的开瓶法应该是用削的！如果你还没有试过，最好先用一两瓶便宜的气泡酒来练习。

受电视的影响，许多人以为开香槟就是使劲摇晃，然后“嘭”的一声泡沫四溅，其实，专业的侍酒师开香槟以不发出声音才算合格，控制得好的话，可以让瓶内的气体慢慢放出，最后观众会听到“女人的一声叹息”。

在香槟区莎垄，有座圣克罗伊门，是为欢送玛丽王后而修建的，这个当地香槟酒庄主的女儿嫁给了路易十六国王，但好景不长，1789年法国大革命，国王夫妇两人从巴黎仓皇出逃，途经圣克罗伊门时被捕并被迅速送上断头台。临刑前，绝望的玛丽王后再次打开一瓶香槟，听不到“砰”的一声，伴着瓶塞的拧动，听到的是玛丽一声凄凉的叹息。后来，为纪念王后，香槟区的人们开启香槟时，右手旋转瓶底，左手按住塞子，慢慢放气，只能发出微弱的声响，香槟人称之为“少妇的叹息”。

认真地考证，历史上并没有玛丽王后其人，其实香槟人自己也心知肚明，可是几乎所有的外国旅客，都会听到当地导游津津乐道这个虚构的故事，然后掏钱去品味那一声叹息。