莆田市

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莆田十大小吃莆田特色小吃排行莆田有什么名小吃

导语

莆田市历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，有着丰富的美食文化，也有诸多的美食小吃。那么，莆田名小吃有哪些？小编为你整理了莆田十大名小吃，有莆田卤面、兴化炒米粉、炝肉、兴化红团、西天尾扁食、枫亭糕、莆田焖饭、仙游套肠、新县方糕等莆田著名小吃，其中，莆田卤面被评为“中国地域十大名小吃”“福建十大名小吃”，一起来看看莆田的代表美食小吃。

莆田十大小吃

01

莆田卤面 中国地域十大名小吃福建十大名小吃

02

兴化炒米粉 莆田十佳旅游美食

03

炝肉 莆田十佳旅游美食

04

兴化红团 莆田十佳旅游美食

05

西天尾扁食

06

枫亭糕

07

莆田焖饭 莆田十佳旅游美食

08

仙游套肠 莆田十佳旅游美食

09

新县方糕

10

赐粉

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：莆田十大特色小吃榜单是小编主要依据莆田地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“福建名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”、“莆田十佳旅游美食”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

莆田十大小吃

莆田卤面

中国地域十大名小吃福建十大名小吃

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。莆田卤面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。【详细>>】

兴化炒米粉

莆田十佳旅游美食

兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，是莆田十大城市名片之一。莆田米粉条细如丝，洁白如银，质佳味美，略有米香味，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥蓝菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。兴化炒米粉被列入莆田市第二批非物质文化遗产名录，还被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”。【详细>>】

炝肉

莆田十佳旅游美食

炝肉是福建莆田民间特有的一道特色传统名吃，肉质细腻，味道鲜美，也是莆田街边巷尾最常见的特色美食。炝肉选用质地柔嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，用秘制的调料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滚沸的汤水里，炝肉里还加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。莆田炝肉尤以老字号“天九王”家的炝肉比较正宗。天九王炝肉还被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”。【详细>>】

兴化红团

莆田十佳旅游美食

兴化红团，又称粉团、圆团，是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食，也是莆田著名的特色小吃。红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红色之物，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形后，下垫鸡蕉叶，置于蒸笼之中蒸熟即成。莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征，寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，每年春节、元宵、做戏或满月、嫁娶、做寿等喜庆日子时都会做红团。兴化红团被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”。【详细>>】

西天尾扁食

西天尾扁食是福建莆田西天尾镇的特色美食之一，以制作工序精细富有独特风味而而闻名遐迩，成为莆田著名的面食小吃。莆田境内的扁食主要有清汤扁食和燕皮扁食两种，而西天尾扁食属燕皮扁食。西天尾扁食的皮的做法非常讲究，必须将猪排骨上的肉耐心地剔下，然后用木槌使劲锤打，通常2斤肉至少得锤打1个小时，等锤打成浆糊状后，加入木薯粉，再用木棒继续锤打，直到它变成薄如纸张的扁食皮，而肉馅由猪前腿肉加入虾皮手工剁成。西天尾扁食皮薄滑嫩，肉馅饱满弹牙，滋味鲜美，深受当地人喜爱。【详细>>】

枫亭糕

枫亭糕产于莆田市仙游县枫亭镇，已有1000年历史，是福建省莆田市仙游民间传统糕点。枫亭糕是用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，食用时切成四方块，香甜可口。枫亭糕制作传统技艺源于宋代，成熟于清代，延续至今，细嫩香甜，入口而化，是莆田著名的非遗美食。【详细>>】

莆田焖饭

莆田十佳旅游美食

莆田焖饭是莆田著名的特色美食小吃，莆田一直有吃各种焖饭的习惯，几乎是家家常吃的美食，出名的有石城的黄瓜鱼饭、湄洲的紫菜焖饭、包菜饭、红菇饭、芋头饭、肉饭等各种焖饭。其中，包菜饭配料十分丰富，包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。紫菜焖饭则加入了紫菜、虾米、香菇、三层肉、青豆、胡萝卜等，十分美味。而黄瓜鱼饭被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”。

仙游套肠

莆田十佳旅游美食

仙游套肠是福建省莆田仙游的传统特色小吃，用猪小肠做的，也是小编推荐的莆田著名的特色美食。套肠的美味，卤水是关键，上好的套肠，通常用猪骨头和老母鸡等熬制的浓汤来卤煮。刚起锅的套肠香喷喷、嫩滑滑、润油油的，此时趁热吃，卤味浓郁，肉感十足。仙游套肠做好后，一般不切片，可干吃，也可蘸酱油醋吃。套肠还可用于铁板、炒或白切现吃，也可与其他卤料拼成盘，是一盘十分美味的菜肴。仙游套肠还被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”，其他上榜的特色美食还有江口卤面、焖豆腐、干焖羊肉、妈祖平安面等。

新县方糕

新县方糕是福建省莆田新县的民间传统糕点，是用精选的糯米、白糖、芝麻、花生油为原料，以传统技法制作而成，以其质地优良而享誉四方，口感香美，甜而不腻，富有弹性，是一种老少皆宜营养丰富的甜点。新县方糕外皮是用糯米制作而成的，里面可以包裹着芝麻、豆沙、枣泥、红豆沙、桂花等，刚出笼的方糕莹白如玉，四角分明，清香扑鼻，软糯香甜，十分可口。莆田著名糕点还有碗糕、印糕、软粿、人参糕等。

赐粉

赐粉，又称索粉、泗粉，是福建省莆田南北洋平原的传统特色小吃，粉质细腻软韧，汤汁醇香鲜美，菜丸软滑可口，是一道百吃不厌的美食，也是莆田的非遗美食。一碗热气腾腾的赐粉，料十分的足，有小肠、荔枝肉、豆丸、炸豆腐等。

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莆田市美食特产主题

福建各城市著名小吃

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