临汾十大小吃

临汾十大名小吃 临汾著名小吃有哪些 临汾特色美食你吃过哪些
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小吃是一个地方风土人情的体现,是一座城市传统美食的象征。那么,临汾名小吃有哪些?MAIGOO小编整理了临汾十大小吃及排行榜,包括太后御膳泡泡糕、吴家熏肉、牛肉丸子面、洪洞羊杂烩、浮山烧麦、曲沃羊汤、黄米蒸饭、洪洞醪糟、乡宁油糕、霍州饸饹面等临汾有名的小吃,其中,泡泡油糕被评为“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”,一起来看看吧。
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临汾十大特色小吃榜单,MAIGOO网编主要依据临汾地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、临汾市餐饮业十大“名吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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临汾十大小吃
1、太后御膳泡泡糕
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃
太后御膳泡泡糕,简称“泡泡糕”,即泡泡油炸糕,晶莹透亮、酥脆香甜,因慈禧太后喜欢食用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名,是晋南侯马、临汾、芮城等地的一种独特的传统风味糕类食品,也是临汾著名的特色糕点小吃。泡泡油炸糕用料简单,用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料,做起来工艺较复杂,要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。泡泡油糕为山西饮食文化中的经典之作,更是被中国烹饪协会评为山西省的“中国地域十大名小吃”,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
吴家熏肉是临汾的传统佳肴,迄今已有近百年的历史,享誉临汾,与灵丘熏鸡、山西熏醋、晋中太谷熏鸽并称为“山西四大名熏”,也是临汾著名的特色美食小吃。吴家熏肉是清末民初时由吴老广创制,是临汾吴氏祖传肉食名产,百余年来,盛名不衰。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料,以药入肉,加工极其精细,做法考究,肉质颜色独特,咸香浓郁,口感肥而不腻,嚼之瘦而不柴,实乃熏肉中的极品。 【 详细>>】
牛肉丸子面是山西临汾最具代表性的特色小吃之一,在临汾市区的大街小巷都有,也是临汾著名的街头小食。牛肉丸子面始创于20世纪60年代,由临汾回民白荣祥先生首创,丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面条为剂,混合特有的香料和中草药,再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤制作而成。具有香辣酸爽,香辣中透着麻香的特点,让人回味无穷。临汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比较正宗,还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。 【 详细>>】
洪洞羊杂烩又名羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,是临汾洪洞县最具代表性的特色美食,也是临汾著名的特色小吃之一。洪洞羊杂烩最大特点是原汁原汤,食用时按个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调料。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小编推荐洪洞其他特色美食:洪洞饽糕、麻油馓子、洪洞蒸饭、赵城头肉等等。 【 详细>>】
浮山烧麦是山西晋南浮山地区传统名食,也是临汾著名的传统面食小吃。浮山烧麦和普通的烧麦不同,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,如玉石榴一般,口感特别地好。据传,清乾隆三年,浮山人在京师开了个浮山烧麦馆,当年乾隆皇帝从通州私访归来,到浮山烧麦馆吃烧麦,这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,乾隆食后赞不绝口,从此浮山烧麦名声大振。浮山烧麦被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。 【 详细>>】
曲沃羊汤,又名羊杂羹、羊杂汤和羊头菜等,是山西临汾颇具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊汤制作历史悠久,据传,元世祖忽必烈由晋入中原途经山西曲沃时,他觉得蒙古人把羊肉吃掉后,下水全部丢弃,觉得非常可惜,行军打仗军粮可是相当珍贵,于是就收拾起来,认真掏洗加工,并把羊骨剁断放入锅中一起煮制,配上花椒、大葱、辣椒等佐料,果然味鲜好吃,并赐名“羊杂酪”,从此成为民间小吃。曲沃羊汤讲究一水熬煮,原汤原汁,其特点是鲜、热、辣、色、香、味俱佳,还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。 【 详细>>】
黄米蒸饭是山西临汾传统的风味美食,其制作非常简单,主要以新鲜黄米为原料,先将黄米在凉水中浸泡几小时,然后将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用,之后将黄米从冷水中捞出,在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置,用大火蒸熟,还要用开水一遍一遍淋透,最后在面盆中挤压成糕状。食用时加入白糖,口感特别香软,也可根据个人口味将蒸饭切成饼状,用油煎成金黄色,同样撒上白糖食用,味道特别香甜美味。 【 详细>>】
晋南醪糟,又叫洪洞醪糟,是山西传统的特色甜点小吃,最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百年的历史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生长的糯米制作而成,经过百余年的发展,已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种,是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。 【 详细>>】
9、乡宁油糕
乡宁油糕,即乡宁白面油糕,又叫炸糕、年糕、枣糕,是山西乡宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。乡宁油糕用白面经过开水烫,包入馅料制作而成,以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。从古时起,乡宁油糕就被当地人当作美味佳肴,招待客人的上等饭食。乡宁每年农历四月初八还会举行一次庙会——“油糕会”,是当地独树一帜的古庙会,也是当地人吃油糕的高潮日。乡宁油糕还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。
霍州饸饹面是由一种叫饸饹床子的工具压制而成的特色面食小吃,亦称河漏,是临汾霍州地方风味小吃。霍州饸饹面分为干面饸饹和稍子面饸饹两种,二者的做法略有差异,前者是把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟,然后捞出来就可以吃了,还可以在里面加麻花、丸子及鸡蛋等;后者则是用清水把面煮熟,然后浇上做好的臊子即可,其形细长,其味香可口。霍州饸饹面劲道美味,百吃不厌,是霍州城乡办红白喜事必备吃食,还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。 【 详细>>】
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