长治市

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长治十大小吃

长治十大地方特色美食小吃盘点山西长治十大特色名吃排行

长治是山西省地级市，是一个历史悠久的城市，物产丰富，文化底蕴雄厚，特色美食也是遍布各处，长治什么小吃好吃？下面是maigoo网长治十大小吃排行榜，包括壶关羊汤、上党腊驴肉、长治山楂饼、酥火烧、白猪头肉、壶关小车刀切糕、和子饭、长子炒饼、擦蝌蚪、襄垣黄土蛋等，长治人都爱吃，你吃过哪几种呢？

01
壶关羊汤
综合指数：91.8
02
上党腊驴肉
综合指数：90.2
03
长治山楂饼 长治十大特产
综合指数：88.5
04
酥火烧
综合指数：87.1
05
白猪头肉
综合指数：85.5
06
壶关小车刀切糕
综合指数：84.5
07
和子饭
综合指数：82.9
08
长子炒饼
综合指数：81.3
09
擦蝌蚪
综合指数：79.7
10
襄垣黄土蛋
综合指数：78.1

上党拉面
武乡枣糕
半疙瘩
沁县干馍

长治十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据长治地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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长治十大小吃

壶关羊汤

长治市有什么好吃的小吃？壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的特点是汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。Maigoo小编了解到，壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。【详细>>】

上党腊驴肉

上党腊驴肉是山西长治市的传统名吃，腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治三宝。上党腊味驴肉相传起源于乾隆年间，以其独特的风味而出名，为宫廷贡品，风味独特、久负盛名，肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。上党腊驴肉是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，做工极为考究，其特点是色泽红润，味道鲜咸。【详细>>】

长治山楂饼

长治十大特产

长治山楂饼是长治市的著名地方小吃，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。长治山楂饼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

酥火烧

酥火烧是山西省长治地区有名的地方传统小吃之一，酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫“驴油酥火烧”。在民国初期，长治城内已有火烧铺不下十余家，以经营酥火烧、糖三角、小新饼、炸馓子等烤制品和油炸食品为主。Maigoo小编了解到，当地的老饕鬄总结出：春季腊肉配火烧，味赛东北飞龙鸟；夏季凉粉配火烧，入口即化似蜂蜜；秋季馄沌配火烧，香气顺风十里飘；冬季皮冻配火烧，能治贫血解疲劳。【详细>>】

白猪头肉

白猪头肉又称长子猪头肉，是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品，也是山西长治十大特色小吃之一。白猪头肉的色泽洁白，肉质脆软，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。长子县位于山西省长治市，相传是上古时期尧的长子丹朱的封地，故因此得名。中国北方很多地区都流行吃猪头肉，但长子猪头肉却最为特色鲜明，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。【详细>>】

壶关小车刀切糕

壶关小车刀切糕是长治壶关的地方特色美食小吃，为壶关粗粮细作的一种传统食品。小车刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人。小车刀切糕也是陪伴壶关当地人心中不可缺少的童年记忆，味道甘甜浓郁，浓浓枣香与糯糯黍米混合在一起，摩擦出了别样的火花，被誉为最宜在夏季食用的“神仙糕点”。【详细>>】

和子饭

和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较长见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。和子饭主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面糁，及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等，或是野菜等；调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。和子饭的味道独特，是长治名小吃排行榜之一。【详细>>】

长子炒饼

长子炒饼是山西省长治市长子县著名的汉族小吃，是长治人民喜爱吃的长治十大小吃之一。Maigoo小编了解到，长子炒饼历史悠久，始创于清光绪年间。在长治不仅受本地人欢迎，外地人来长子办事想吃点简单实惠的，长子炒饼也是必不可少的，长子炒饼制作方法也很讲究，原料多样，以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。【详细>>】

擦蝌蚪

擦蝌蚪又叫擦面，是一种传统小吃，是山西黎城、沁县、武乡、襄垣、榆社等地的一种传统特色面食小吃。其做法是将揉好的面团放在一个擦子上（擦子要架在沸水锅上），像擦土豆丝、胡萝卜丝似的用力推，面疙瘩就会如小蝌蚪般跃入水中。擦蝌蚪做起来迅速，吃起来爽滑，在山西人家餐桌上的出现频率很高。擦蝌蚪筋道爽滑，粗粮细粮搭配，营养健康，最适合集体人多时食用，是当地招待亲朋的首选美食之一。【详细>>】

襄垣黄土蛋

襄垣黄土蛋是山西省长治市襄垣县的特产。襄垣县黄土蛋在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鸡鲜蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整、蛋清呈土黄色、气味芳香，含人体多种所需之营养素，既可调理胃肠功能，还可预防水土不服之症。属旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。【详细>>】

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