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【无水蛋糕的做法】无水脆皮小蛋糕怎么做好吃

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导语:蛋糕是大多数人喜爱的食物,不但绵软香甜,而且富含营养,如果能为自己的亲人亲手制作一块蛋糕,真是一件美事呢。无水蛋糕是比较受欢迎的一种糕点,下面就让我们一起学习它的做法。
无水蛋糕的做法:
【主料】低筋面粉80克、鸡蛋3个
【辅料】蜂蜜40克、玉米油30毫升、白砂糖30克

步骤:

1.将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中,打入鸡蛋;

2.找一个大点的盆放入热水,然后把盛鸡蛋的盆放在热水中;

3.打发全蛋:低速打至细腻泡沫后,换高速快速搅拌,打至非常浓稠的状态;

4.将低粉分两次筛入打发的蛋液中,用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀;

5.将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉;

6.在拌好的面糊里分两次加入玉米油,切拌均匀;

7.把蛋糕糊装入模具里,二分之一或三分之一处;

8.烤箱中层180度 ,20分钟左右即可。

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