【送灶粑粑的做法】无为送灶粑粑怎么做好吃

送灶粑粑的做法：
【主料】籼米、糯米
【辅料】豆干、瘦肉、蔬菜或腌制的咸菜、姜、蒜、香油、酱油、淀粉、盐、味精及胡椒粉等

步骤：
1.将籼米和糯米按比例混合（一般比例为7：3）；
2.洗净后沥水晾干，磨成细粉；
3.将备好的萝卜洗净，剁成碎末；
4.再入笼蒸熟或煮熟，挤出水分；
5.把肥瘦兼有的猪肉剁成肉末，放入锅内加酱油煸一下；
6.再依次加入萝卜末、盐等，边加边翻炒至熟；
7.将米粉加热水和制成面团，分剂后，用手捏成面皮；
8.放上馅料，包制成扁圆形的粑粑坯；
9.把坯入铁锅内煎烤，入锅前先在烧热的锅内壁上涂层食用油；
10.放好粑粑坯后，盖上锅盖，用中火煎烤至有轻微油烟气从锅盖边冒出，打开盖；
11.均匀地洒些清水，加盖继续煎烤，如此反复二三次后，即可。