天全贡米

天全贡米介绍

天全的香谷米，是四川省天全县的著名特产，据四川省雅安市的《雅州通览》记载，天全香谷米由于烹熟后浓香扑鼻，因而一直是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为主要产区。

唐代大诗人杜甫在《草堂诗笺十六病后遇寄饮赠歌》中，就曾极力赞叹香谷米的佳美，写出了“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔”的诗句。

天全贡米的产地

天全贡米的产地仁义乡位于天全县城北部，离县城9公里，地形以丘陵为主，有水田8952亩，地处亚热带季风气候，降水丰沛，系县水稻主产区，有"小乌克兰"、"天全米仓"之称，水稻珍品"香谷米"相传为古代贡品。

天全贡米的营养价值

香谷米不仅味美可口，而且营养价值很高。它富含的蛋白质、脂肪和钙、磷等成分，其脂肪含量是一般糯米的5倍、粳米的3倍，蛋白质比糯米高50%以上，是孕妇、婴儿和病人的理想食品。