景德板鸡基本介绍

在景德镇，人们常常将景德板鸡作为送礼佳品或者节日庆典的美食。因为它的独特风味和丰富口感，使得它在当地广受欢迎。同时，由于其独特的制作工艺和选材讲究，也让景德板鸡具有了很高的营养价值和文化内涵。

景德板鸡品质特点

1、选材讲究

景德板鸡的选材十分讲究，必须选用当地优质的地方鸡。这些鸡在景德镇特有的气候和环境下生长，活动量大，肉质紧密，口感鲜美。在制作过程中，景德板鸡的原料鸡需要经过高温高压的杀菌处理，这样不仅保证了食品的安全卫生，还使得鸡肉更加紧实，口感更加鲜美。

2、工艺独特

景德板鸡的制作工艺独特，每一步都十分讲究。首先，将鸡肉洗净切块，然后加入多种秘制调料进行腌制。接着，将腌制好的鸡肉放入特制的瓷器中，加入适量的水，用文火蒸煮数小时。这样制作出来的景德板鸡，肉质鲜嫩，口感醇厚，让人回味无穷。

景德板鸡价值功效

景德板鸡选用优质地方鸡为原料精制而成，低脂肪，高蛋白，营养丰富，风味独特。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。